Le riz aux crevettes et curry au Cookeo est un plat complet et parfumé qui associe la douceur du riz, le croquant des carottes et la saveur iodée des crevettes, le tout relevé par une pointe de curry et de basilic frais. Ce plat aux influences exotiques se prépare en une seule cuisson dans la cuve du Cookeo, sans nécessiter de surveillance constante. Une recette idéale pour un dîner rapide et savoureux, qui change agréablement des plats de riz classiques.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 15 min | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Modéré
Ingrédients
- 500 g de crevettes surgelées
- 250 g de riz
- 300 g de carottes
- Basilic frais
- 1 cube de bouillon de légumes
- 20 cl d’eau
- 3 g de curry
- Sel
- Poivre
Préparation
- Rincez le riz sous l’eau froide, puis pelez, lavez et coupez les carottes en petits dés.
- Placez le riz et les carottes dans la cuve du Cookeo, ajoutez les crevettes surgelées, le basilic, le curry, le sel et le poivre.
- Versez l’eau par-dessus et émiettez le cube de bouillon de légumes.
- Lancez la cuisson rapide sous pression du Cookeo pour une durée de 15 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, mélangez délicatement et servez bien chaud.
Conseils & astuces
- Rincez toujours le riz avant cuisson pour éliminer l’excès d’amidon et obtenir des grains bien détachés.
- Inutile de décongeler les crevettes surgelées au préalable : elles peuvent être ajoutées directement dans la cuve.
- Ajoutez le basilic frais en fin de cuisson plutôt qu’au début si vous préférez préserver davantage son parfum.
Variantes
- Ajoutez du lait de coco à la place d’une partie de l’eau pour une version plus onctueuse et exotique.
- Incorporez des petits pois ou des dés de poivrons pour varier les couleurs et les textures.
- Relevez le plat avec un peu de piment ou de gingembre frais râpé pour plus de caractère.
Conservation
Ce plat se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique, les crevettes étant un produit fragile. Réchauffez-le doucement à la poêle ou au micro-ondes en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. La congélation n’est pas recommandée en raison de la présence des crevettes déjà cuites.
Questions fréquentes
Faut-il décongeler les crevettes avant de les utiliser ?
Non, les crevettes surgelées peuvent être ajoutées directement dans la cuve du Cookeo sans décongélation préalable, la cuisson sous pression s’en chargeant.
Peut-on remplacer le basilic frais par du basilic séché ?
Oui, mais réduisez la quantité de moitié environ, le basilic séché ayant une saveur plus concentrée que le basilic frais.
Peut-on faire cette recette sans Cookeo ?
Oui, faites cuire le riz et les carottes avec le bouillon, le curry et les épices dans une casserole à couvert, puis ajoutez les crevettes en fin de cuisson pour les réchauffer sans les rendre caoutchouteuses.
