Riz au four avec jambon et fromage , un délice pour votre dîner ce soir, vous allez l’adorer, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
- 200 g de riz arborio
- 2 c.à.s de beurre sans sel
- 25 g de chapelure
- 3 c.à.s d’huile d’olive
- 1 échalote
- 1⁄4 c.à.c de fils de safran, écrasés
- 75 cl de bouillon de poulet
- 50 g de parmesan râpé
- 2 œufs
- sel
- poivre
- 200 g de jambon cuit finement ciselé
- 180 g de mozzarella fraîche en tranches fines
PRÉPARATION:
D’abord chauffez votre four à 180°, beurrez bien le fond d’un moule à charnière – avec 2 c.à.s – et saupoudrez-le avec la chapelure.
Ensuite chauffez l’huile dans une grande casserole à feu moyen et faites revenir l’échalote émincée pendant 4 minutes en remuant avec la spatule.
Puis ajoutez safran, riz et remuez pendant 2 minutes de plus après ajoutez le bouillon et portez à ébullition.
Retirez la casserole du feu, couvrez-la, laissez le riz reposer 20 minutes puis retirez la couverture, laissez le riz refroidir 10 minutes en remuant de temps en temps.
Après ajoutez le parmesan et les œufs battus , assaisonnez avec sel et poivre puis mélangez le tout avec la spatule.
Étalez la moitié de votre mélange de riz dans le moule en pressant afin d’avoir une couche uniforme puis étalez en dessus une couche de mozzarella et jambon.
Ensuite étalez en dessus le reste du riz en pressant légèrement avec la spatule et mettez au four pour une cuisson de 45 minutes.
Laissez refroidir 10 minutes puis inversez-le dans une assiette de service.
Enfin voila votre riz au four avec jambon et fromage, coupez et servez…bon appétit à tous.
