Envie d’une recette facile, gourmande et pleine de saveurs ? Les chaussons à la viande hachée réalisés au Thermomix sont parfaits pour régaler petits et grands ! Cette préparation rapide et savoureuse combine une pâte dorée et croustillante avec une farce délicatement assaisonnée, à base de viande hachée et d’épices. Idéale pour un apéritif, un repas léger ou un pique-nique, cette recette deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine. Alors, enfilez votre tablier et suivez le guide pour confectionner ces délicieux chaussons maison.
Ingrédients :
Pour la pâte:
300 g de farine
125 g de beurre
5 cl d’eau
1 jaune d’œuf
sel
Pour la garniture:
400 g de viande hachée
1 oignon
1/2 de poivron vert
1/2 de poivron jaune
un bouquet de coriandre
1 c.à.c de paprika
1 c.à.c de cumin
20 g d’huile d’olive
Pour les chaussons:
1 jaune d’œuf
1 c.à.s de lait
Préparation des chaussons à la viande hachée au thermomix :
Préparation de la pâte brisée thermomix:
Mettez d’abord la farine, le beurre en morceaux avec le jaune d’œuf, l’eau et une pincée de sel dans le bol de votre thermomix.
Puis mixez le tout pendant 25 secondes à vitesse 4…formez une boule avec votre pâte, filmez-la et laissez la reposer 15 minutes.
Chauffez votre four à 180° et tapissez une plaque avec du papier cuisson.
Préparation de la garniture:
Lavez d’abord le bol de votre thermomix, mettez dedans l’oignons avec les morceaux de poivrons et mixez pendant 6 secondes à vitesse 6.
Puis ajoutez l’huile et programmez votre thermomix pour 5 minutes – 120° – vitesse 1 – sens inverse.
Ensuite ajoutez la viande hachée et programmez encore pour une durée de 5 minutes – 120° – vitesse 1 – sens inverse.
A la sonnerie ajoutez à la fois paprika et cumin puis programmez pour 5 minutes – 100° – vitesse 1 – sens inverse….vous pouvez rectifier l’assaisonnement.
Préparation des chaussons:
Étalez votre pâte sur un plan de travail propre et fariné puis coupez des petits cercles, mettez au centre votre garniture.
Scellez les bords de vos chaussons puis badigeonnez avec le mélange du jaune d’œuf avec lait.
Déposez vos chaussons sur la plaque puis mettez au four pour une cuisson de 20 minutes.