Risotto aux poireaux et au parmesan : plat réconfortant et parfait
Ce risotto aux poireaux est le plat réconfortant parfait pour une froide soirée d’hiver.
Il est crémeux et riche, et les poireaux ajoutent une douceur subtile qui le rend irrésistible.
Il est si simple à préparer et absolument délicieux. Composé de poireaux, de riz et de parmesan, ce plat est sûr de plaire à tous les palais.
Je fais souvent ce plat, le risotto aux poireaux et au parmesan est toujours apprécié par ma famille et mes amis.
Ingrédients
- 500 g de riz pour risotto – Arborio
- 3 poireaux
- 1.5 litre d’eau
- 1 cube de bouillon légumes
- 6 cl de vin blanc sec
- 40 g de parmesan râpé
- 2 c.à.s d’huile
- poivre
Préparation
D’abord versez l’eau dans une marmite et faites-le chauffer à feu moyen, émiettez en dessus le cube de bouillon et remuez.
Lavez et coupez les poireaux en rondelles puis faites chauffer l’huile dans une grande poêle.
Ensuite faites revenir les rondelles de poireaux pendant 5 minutes à feu moyen et en remuant.
Ajoutez le riz puis remuez pendant 5 minutes de plus toujours à feu moyen.
Une les graines de riz les grains sont nacrées ajoutez le vin, remuez jusqu’à ce que le vin s’évapore.
Puis ajoutez une louche de votre bouillon, remuez avec une cuillère à bois, laissez le riz absorber le bouillon, puis ajoutez une autre louche.
Continuez d’ajoutez le bouillon à chaque fois que le riz absorbe le liquide et jusqu’à ce que le riz soit bien cuit.
Il faut compter environ 20 minutes de cuisson.
Enfin servez votre risotto et saupoudrez-le avec le parmesan râpé et zeste de citron, bon appétit à tous.
