Ce cake nature est une version allégée du cake traditionnel, où la compote de pomme non sucrée vient remplacer une partie du beurre habituel tout en apportant un moelleux incomparable. Simple et rapide à préparer, ce gâteau tout doux se marie avec n’importe quelle confiture ou se déguste tel quel au petit déjeuner ou au goûter, pour 4 SP par part.
⏱ Préparation : 10 min | 🔥 Cuisson : 45 min | 🍽 Pour : 8 personnes (4 SP par part) | 👩🍳 Difficulté : Facile | 💶 Coût : Économique
Ingrédients
- 200 g de farine
- 100 g de compote de pomme maison non sucrée
- 3 œufs
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure
- 10 cl de lait écrémé
Préparation
Étape 1 : préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2 : les œufs et le sucre
Battez les œufs avec le sucre au batteur électrique dans un saladier, jusqu’à obtenir une mousse blanche et aérienne.
Étape 3 : la pâte
Ajoutez la farine, la compote de pomme, la levure et le lait écrémé, puis continuez de mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4 : la cuisson
Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez pour 45 minutes de cuisson.
Conseils & astuces
- Mousse bien aérienne : battez les œufs et le sucre suffisamment longtemps pour incorporer un maximum d’air, ce qui donnera un cake plus léger.
- Compote maison : privilégiez une compote de pomme non sucrée et sans morceaux pour une texture homogène dans la pâte.
- Vérifier la cuisson : plantez la pointe d’un couteau au centre du cake ; elle doit ressortir sèche.
- Moule antiadhésif : huilez ou beurrez légèrement le moule même s’il est antiadhésif, pour un démoulage encore plus facile.
Variantes
Vous pouvez ajouter un zeste de citron ou d’orange à la pâte pour parfumer délicatement ce cake nature. Quelques pépites de chocolat ou raisins secs incorporés à la pâte apportent également plus de gourmandise, en ajustant les SP en conséquence.
Conservation
Ce cake se conserve 4 à 5 jours à température ambiante, bien emballé dans un film alimentaire ou une boîte hermétique. Il peut également être congelé, entier ou en tranches, jusqu’à 2 mois.
Questions fréquentes
Pourquoi utiliser de la compote de pomme dans ce cake ?
La compote remplace une partie du beurre habituellement utilisé dans un cake, ce qui allège la recette tout en apportant du moelleux et une légère touche sucrée naturelle.
Combien de SP contient ce cake ?
Cette recette est prévue pour 8 personnes et représente 4 SP par part, ce qui en fait un gâteau léger compatible avec un programme Weight Watchers.
Combien de temps se conserve ce cake ?
Il se conserve 4 à 5 jours à température ambiante dans une boîte hermétique, ou jusqu’à 2 mois au congélateur.
