Quiche aux épinards et olives : un plat populaire ces dernières années
La quiche aux épinards est un plat classique apprécié depuis des générations. Cette délicieuse tarte salée est un choix parfait pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner et convient à toutes les occasions. La combinaison des épinards et des œufs crée une garniture riche et crémeuse qui est à la fois nutritive et rassasiante.
Ingrédients :
1 pâte brisée
500 g d’épinards
olives vertes dénoyautées
4 oeufs
36 cl de lait entier
12 cl de crème liquide
100 g de fromage feta
60 g de beurre
1 gousse d’ail
noix de muscade râpée
sel
poivre
Préparation de la quiche aux épinards et olives :
D’abord lavez vos épinards, mettez-les dans une grande casserole, versez en dessus 24 cl d’eai avec une pincée de sel, laissez cuire 12 minutes à feu moyen.
A la fin de cuisson, égouttez-les, laissez refroidir puis pressez-les pour dégager le surplus d’eau.
Pendant ce temps préchauffez votre four à 200°, étalez votre pâte dans un moule à tarte beurré et piquez le fond avec une fourchette.
Faites fondre le beurre dans une poêle, faites revenir la gousse d’ail émincée, ajoutez les épinards puis faites-les revenir pendant 4 minutes à feu moyen.
Fouettez les oeufs avec lait, crème, une pincée de muscade, sel et poivre dans un saladier puis coupez les olives en rondelles.
Emiettez les feta sur la pâte, mettez en dessus vos épinards, versez votre préparation puis mettez en dessus vos olives.
Ensuite mettez au four pour une cuisson de 40 à 45 minutes.
Enfin laissez refroidir un moment, coupez et servez, bon appétit à tous.