Le poulet sauce fromage au Cookeo revisite le traditionnel poulet à la crème avec une touche gourmande et accessible à tous : la sauce est ici préparée à base de fromage fondu type vache qui rit, mélangé à un bouillon de volaille et une pointe de vin blanc. Le résultat est une sauce onctueuse et parfumée qui enrobe des hauts de cuisse de poulet fondants, cuits en un temps record grâce à la cuisson sous pression. Un plat simple qui séduit petits et grands, idéal pour un déjeuner en famille.
⏱️ Préparation : 10 min | 🔥 Cuisson : environ 15 min (dorage + cuisson sous pression) | 🍽️ Portions : 4-5 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 5 hauts de cuisse de poulet
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille
- 5 portions de fromage type « vache qui rit »
- 20 cl d’eau
- 1/2 verre de vin blanc
- 1 c. à s. de farine
- Fines herbes ciselées (facultatif, pour la finition)
Préparation
- Émincez l’oignon.
- Déposez l’oignon émincé avec les hauts de cuisse de poulet dans la cuve du Cookeo, puis lancez le mode « Dorer ».
- Pendant ce temps, versez l’eau dans un saladier, émiettez le cube de bouillon par-dessus, puis ajoutez les portions de fromage vache qui rit.
- Passez le saladier au micro-ondes pendant 90 secondes pour faire fondre le fromage.
- Une fois le poulet doré, ajoutez la farine dans la cuve, puis le demi-verre de vin blanc et le contenu du saladier.
- Lancez la cuisson rapide sous pression du Cookeo pendant 8 minutes.
- Au moment de servir, saupoudrez de fines herbes ciselées. Bon appétit !
Conseils & astuces
- Bien mélanger le fromage fondu avec le bouillon avant de l’ajouter à la cuve évite les grumeaux dans la sauce.
- Pour une sauce encore plus onctueuse, laissez réduire quelques minutes en mode « Mijoter » après la cuisson sous pression.
- Ciboulette, persil ou estragon frais se marient particulièrement bien avec cette sauce au fromage.
Variantes
Remplacez la vache qui rit par du fromage à tartiner type Boursin pour une saveur plus relevée. Vous pouvez aussi ajouter des champignons émincés en même temps que l’oignon pour plus de gourmandise.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez doucement à la casserole en remuant, car les sauces au fromage peuvent accrocher facilement.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le vin blanc par un autre liquide ?
Oui, vous pouvez le remplacer par du bouillon de volaille supplémentaire pour une version sans alcool.
Peut-on utiliser des blancs de poulet à la place des hauts de cuisse ?
Oui, mais surveillez la cuisson : les blancs de poulet demandent généralement un peu moins de temps sous pression pour rester moelleux.
Ce plat se congèle-t-il bien ?
Les sauces à base de fromage fondu supportent moins bien la congélation, qui peut altérer leur texture ; il est préférable de le consommer frais.
