Ce plat de poulet aux pommes de terre, carotte et petit pois est un classique familial qui rassemble en une seule cuisson protéines et légumes de saison. Les cuisses de poulet dorées mijotent avec les légumes dans un bouillon parfumé, pour un résultat homogène et réconfortant. Un plat principal simple et généreux, préparé en une seule cuve grâce au Cookeo, idéal pour un déjeuner sans complications.
⏱️ Préparation : 15 minutes | 🔥 Cuisson : environ 25 minutes (5 min dorage + 20 min sous pression) | 🍽️ Portions : 3 à 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients
- 3 cuisses de poulet
- 500 g de pommes de terre
- 250 g de carottes
- 150 g de petits pois
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille
- 20 cl d’eau
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- La préparation des ingrédients : pelez et coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux, émincez l’oignon.
- Le dorage : versez l’huile dans la cuve du Cookeo et faites dorer les cuisses de poulet avec l’oignon en remuant pendant 5 minutes.
- L’assemblage : ajoutez les pommes de terre, les carottes et les petits pois, puis continuez de remuer.
- Le liquide : versez l’eau, émiettez le cube de bouillon par-dessus, salez et poivrez, puis mélangez le tout.
- La cuisson : lancez la cuisson rapide sous pression du Cookeo pour une durée de 20 minutes.
- Le service : votre plat de poulet, pomme de terre, carotte et petit pois est prêt, bon appétit à tous !
Conseils & astuces
- Bien dorer le poulet et l’oignon avant la cuisson sous pression permet de développer davantage de saveurs.
- Coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène.
- Ajustez la quantité de sel selon le bouillon utilisé, qui peut déjà être salé.
Variantes
- Ajoutez une gousse d’ail émincée avec l’oignon pour plus de parfum.
- Parsemez de persil frais haché au moment de servir.
- Ajoutez des herbes de Provence pour une saveur plus méditerranéenne.
Conservation
Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il se congèle également bien jusqu’à 2 mois ; laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de le réchauffer doucement.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce plat sans Cookeo ?
Oui, faites dorer le poulet et l’oignon à la cocotte, puis laissez mijoter à couvert avec les légumes et le bouillon environ 35 à 40 minutes à feu doux.
Peut-on utiliser des petits pois surgelés ?
Oui, pas besoin de les décongeler au préalable, ils cuisent directement avec le reste des ingrédients.
Avec quoi accompagner ce plat ?
Ce plat est déjà complet grâce aux pommes de terre ; une simple salade verte suffit en accompagnement.
