Le poulet aux pommes de terre et petits pois est un plat unique complet, parfait pour un dîner en famille sans prise de tête. Les escalopes de poulet, dorées puis mijotées avec les légumes dans une sauce légèrement tomatée et relevée de paprika, offrent un plat généreux et parfumé. Grâce au Cookeo, toute la cuisson se fait en une seule cuve et en un minimum de temps, pour un plat prêt en moins de 30 minutes sans sacrifier la saveur. Une recette idéale pour les soirs de semaine où le temps manque.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 18 min | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Modéré
Ingrédients
- 750 g d’escalopes de poulet
- 1 kg de pommes de terre
- 150 g de petits pois
- 1 oignon
- Paprika
- 1 cube de bouillon
- 1 c. à c. de concentré de tomate
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- Eau (environ 20 cl, pour couvrir)
- Sel
- Poivre
Préparation
- Épluchez et coupez les pommes de terre en gros morceaux, puis émincez l’oignon.
- Placez les morceaux de poulet dans la cuve du Cookeo et faites-les revenir avec l’huile et l’oignon pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les pommes de terre, les petits pois, le concentré de tomate, le paprika, le sel et le poivre.
- Émiettez le cube de bouillon par-dessus, puis couvrez le tout d’eau.
- Lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
- Servez votre plat bien chaud.
Conseils & astuces
- Coupez les pommes de terre en morceaux de taille régulière pour une cuisson homogène avec le poulet.
- Ajustez la quantité d’eau selon la texture de sauce souhaitée : un peu moins pour un plat plus consistant, un peu plus pour une sauce plus abondante.
- Le paprika peut être remplacé par du paprika fumé pour apporter une note plus intense et légèrement grillée.
Variantes
- Ajoutez des carottes en rondelles en même temps que les pommes de terre pour plus de couleur et de saveurs.
- Remplacez le poulet par de la dinde pour une version tout aussi savoureuse.
- Parsemez de persil frais haché au moment de servir pour une touche de fraîcheur.
Conservation
Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, et se congèle bien jusqu’à 2 mois. Réchauffez-le doucement à la casserole ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d’eau si besoin.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce plat sans Cookeo ?
Oui, il suffit de faire revenir le poulet et l’oignon en cocotte, d’ajouter les autres ingrédients, puis de laisser mijoter à couvert environ 30 à 35 minutes à feu doux.
Peut-on utiliser des petits pois surgelés ?
Oui, ils conviennent parfaitement à cette recette et n’ont pas besoin d’être décongelés au préalable.
Peut-on remplacer les escalopes par des cuisses de poulet ?
Oui, mais il faudra alors prolonger légèrement le temps de cuisson sous pression pour que la viande soit bien cuite et tendre.
