Le poulet, courgette et carottes au Cookeo est un plat léger et coloré, parfait pour un dîner équilibré en semaine. Les émincés de poulet cuisent avec des légumes de saison et des échalotes fondantes, pour un résultat savoureux et réconfortant obtenu en une seule cuisson sous pression. Simple, rapide et sans matière grasse superflue, ce plat complet séduira toute la famille par sa fraîcheur et sa légèreté.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 15 min | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Modéré
Ingrédients
- 500 g de blanc de poulet
- 2 courgettes
- 3 carottes
- 2 échalotes
- 1 c.à.c d’huile
- 1 cube de bouillon de volaille
- 20 cl d’eau
- Sel
- Poivre
Préparation
- Coupez la viande de poulet en émincés, les carottes et courgettes en lamelles, puis émincez les échalotes.
- Faites dorer les échalotes avec l’huile dans la cuve du Cookeo en mode « Dorer » pendant 1 minute, en remuant à l’aide d’une spatule en bois.
- Ajoutez les carottes et les courgettes, puis continuez de faire dorer le tout pendant 2 minutes supplémentaires.
- Ajoutez les émincés de poulet, émiettez le cube de bouillon par-dessus, salez et poivrez, versez l’eau et mélangez soigneusement l’ensemble.
- Lancez la cuisson rapide sous pression du Cookeo pour une durée de 12 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, mélangez à nouveau et servez chaud.
Conseils & astuces
- Coupez les émincés de poulet et les lamelles de légumes de taille régulière pour garantir une cuisson homogène en 12 minutes sous pression.
- Bien dorer les échalotes avant d’ajouter les légumes permet de développer davantage de saveurs dans le plat final.
- Si vous préférez une sauce plus concentrée, laissez réduire quelques minutes en mode « Dorer » une fois la pression relâchée.
Variantes
- Ajoutez un peu de crème fraîche en fin de cuisson pour une version plus onctueuse.
- Parfumez le plat avec du thym ou de l’estragon frais pour une touche aromatique supplémentaire.
- Incorporez quelques champignons émincés pour enrichir le plat.
Conservation
Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le doucement à la casserole ou au micro-ondes en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. Il se congèle également très bien pendant 2 mois : laissez décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer les échalotes par de l’oignon ?
Oui, l’oignon peut remplacer les échalotes, bien que ces dernières apportent une saveur plus douce et légèrement sucrée au plat.
Peut-on utiliser des courgettes surgelées ?
Oui, les courgettes surgelées conviennent également, bien que leur texture soit légèrement plus tendre qu’avec des courgettes fraîches.
Peut-on faire cette recette sans Cookeo ?
Oui, faites dorer les échalotes puis les légumes à la poêle, ajoutez le poulet et le bouillon, puis laissez mijoter à couvert environ 20 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
