Ce poulet aux champignons, crème fraîche et riz préparé au Cookeo est un plat de dîner délicieux, pensé pour régaler toute la famille. Facile et rapide à réaliser chez vous grâce à la cuisson sous pression du multicuiseur, ce plat complet réunit le fondant du poulet, la saveur des champignons et l’onctuosité de la crème fraîche, le tout accompagné d’un riz parfaitement cuit. Un incontournable des soirs de semaine, prêt en un rien de temps.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 16 min (+ dorage) | 🍽️ Portions : 4 à 5 personnes | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 300 g de riz
- 650 g de blanc de poulet
- 250 g de champignons
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de veau
- 50 cl de crème fraîche
- 25 cl d’eau
- 1 c.à.c de margarine
- Persil frais, pour la décoration
Préparation du poulet, champignons, crème fraîche et riz au Cookeo
- Émincez le blanc de poulet et l’oignon.
- Placez les champignons, l’oignon, la margarine et le poulet dans la cuve du Cookeo.
- Faites revenir le tout en mode « Dorer ».
- Une fois bien doré, ajoutez le cube de bouillon, l’eau et le riz.
- Lancez le programme de cuisson rapide sous pression pendant 16 minutes.
- En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche selon votre goût.
- Décorez de quelques feuilles de persil au moment de servir.
Conseils & astuces
- Bien dorer le poulet, les champignons et l’oignon en première étape développe des saveurs supplémentaires qui parfumeront tout le plat.
- Ajoutez la crème fraîche uniquement après la cuisson sous pression, pour éviter qu’elle ne tranche à la chaleur.
- Ajustez la quantité de crème fraîche selon vos préférences, pour un plat plus ou moins onctueux.
- Utilisez des champignons de Paris frais plutôt qu’en conserve, pour une meilleure texture et un goût plus prononcé.
Variantes
- Avec du vin blanc : déglacez avec un peu de vin blanc avant d’ajouter le bouillon, pour plus de profondeur de saveur.
- Version épicée : ajoutez une pincée de curry ou de paprika pour relever le plat.
- Avec d’autres légumes : ajoutez des petits pois ou des carottes en dés pour plus de couleur.
- Sans Cookeo : réalisez cette recette dans une cocotte classique, en laissant mijoter à couvert environ 20 minutes après ajout du riz et du bouillon.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le à la poêle ou au micro-ondes en ajoutant un peu d’eau ou de crème si nécessaire.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce plat sans Cookeo ?
Oui, dans une cocotte classique : faites dorer poulet, champignons et oignon, ajoutez le bouillon, l’eau et le riz, et laissez mijoter à couvert environ 20 minutes, jusqu’à absorption du liquide, puis ajoutez la crème fraîche.
Peut-on utiliser des champignons surgelés ?
Oui, c’est tout à fait possible. Pensez simplement à bien les égoutter après décongélation pour éviter d’ajouter trop d’eau au plat.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, il se conserve bien au réfrigérateur et se réchauffe facilement, ce qui en fait une bonne option à préparer la veille pour un repas rapide en semaine.
