Le poulet au champignon et boursin au Cookeo est le plat réconfortant par excellence des dîners de semaine, où quelques ingrédients simples suffisent à créer une sauce riche et onctueuse. Le boursin, ajouté en toute fin de cuisson, fond directement au contact du poulet et des champignons chauds pour former une sauce crémeuse et parfumée à l’ail et aux fines herbes, sans nécessiter d’autre assaisonnement. Un plat rapide et gourmand, apprécié aussi bien des enfants que des adultes.
⏱️ Préparation : 10 min | 🔥 Cuisson : 12 min | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 750 g d’escalopes de poulet
- 250 g de champignons
- 1 cube de bouillon de volaille
- 10 cl de vin blanc
- 250 g de Boursin
- 20 cl d’eau
Préparation
- Coupez les escalopes de poulet en morceaux.
- Diluez le cube de bouillon dans les 20 cl d’eau.
- Déposez les morceaux de poulet dans la cuve du Cookeo.
- Ajoutez le reste des ingrédients, sauf le Boursin.
- Mélangez bien le tout.
- Lancez la cuisson rapide sous pression pendant 12 minutes.
- À la fin de la cuisson, ajoutez le Boursin, mélangez et maintenez au chaud. Bon appétit !
Conseils & astuces
- Ajoutez toujours le Boursin en toute fin de cuisson pour préserver sa texture crémeuse.
- Coupez les champignons en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
- Ce plat ne nécessite généralement pas de sel supplémentaire, le Boursin et le bouillon en apportant déjà suffisamment.
Variantes
Ajoutez des lardons pour une version plus gourmande. Vous pouvez aussi remplacer le boursin nature par un boursin au poivre pour une saveur plus relevée.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez doucement à feu doux en remuant, la sauce au fromage pouvant accrocher facilement.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le Boursin par un autre fromage frais ?
Oui, un fromage frais à l’ail et fines herbes similaire peut très bien le remplacer.
Que servir en accompagnement de ce plat ?
Du riz, des tagliatelles fraîches ou une purée de pommes de terre se marient parfaitement avec cette sauce onctueuse.
Peut-on remplacer le vin blanc par un autre liquide ?
Oui, du bouillon de volaille supplémentaire peut le remplacer pour une version sans alcool.
