Ces farfalles au poulet et champignons offrent un plat complet et réconfortant, où les pâtes cuisent directement avec le poulet, les légumes et le bouillon pour absorber un maximum de saveurs. La touche finale de Boursin, fondu directement dans le plat encore chaud, apporte une onctuosité crémeuse et un parfum d’ail et de fines herbes qui relève délicieusement l’ensemble. Un dîner tout-en-un particulièrement pratique, prêt en seulement 10 minutes de cuisson grâce au Cookeo.
⏱️ Préparation : 10 min | 🍳 Cuisson : 10 min (4 min dorage + 6 min sous pression) | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients
- 300 g de pâtes farfalles
- 400 g d’escalopes de poulet
- 150 g de champignons de Paris
- 150 g de petits pois
- 3 tomates cerises
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 2 c. à s. de Boursin
- 50 cl d’eau
- Sel
- Poivre
- Persil haché, pour la déco (facultatif)
Préparation
- Coupez le poulet en cubes, les champignons en tranches et les tomates cerises en rondelles.
- Versez l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo et faites dorer les morceaux de poulet avec les champignons pendant 3 à 5 minutes, en mode Dorer, en remuant régulièrement.
- Ajoutez les rondelles de tomates cerises, les petits pois, les pâtes farfalles, émiettez le cube de bouillon par-dessus, salez, poivrez, puis versez l’eau.
- Remuez le tout avec la spatule, puis lancez la cuisson rapide sous pression du Cookeo pendant 6 minutes.
- À la fin de la cuisson, ajoutez le Boursin, puis remuez pour bien le faire fondre.
- Saupoudrez de persil haché, servez chaud.
Conseils & astuces
- Coupez le poulet en cubes de taille régulière pour une cuisson homogène.
- Ajoutez le Boursin uniquement en toute fin de cuisson, hors pression, pour préserver son onctuosité sans qu’il ne se sépare.
- Remuez bien avant de servir pour répartir uniformément le fromage fondu dans tout le plat.
Variantes
- Remplacez le Boursin par de la crème fraîche épaisse pour une version plus légère.
- Ajoutez une pincée de parmesan râpé en plus pour davantage de gourmandise.
- Utilisez des pâtes complètes pour une version plus riche en fibres.
Conservation
Conservez ce plat au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 jours maximum. Réchauffez-le doucement à la poêle ou au micro-ondes avec un peu d’eau pour éviter que les pâtes ne se dessèchent.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser des petits pois surgelés ?
Oui, les petits pois surgelés fonctionnent très bien dans cette recette et peuvent être ajoutés directement sans décongélation préalable.
Peut-on préparer cette recette sans Cookeo ?
Oui, faites dorer le poulet et les champignons dans une cocotte, ajoutez les autres ingrédients et l’eau, laissez mijoter à couvert environ 15 à 18 minutes jusqu’à cuisson des pâtes, puis incorporez le Boursin en fin de cuisson.
Avec quoi peut-on remplacer le Boursin ?
Du fromage à tartiner ail et fines herbes, ou même du mascarpone assaisonné d’herbes de Provence, peuvent très bien remplacer le Boursin dans cette recette.
