Poulet au curry et mangue au thermomix

Poulet au curry et mangue au thermomix , un délicieux plat à la sauce crémeuse pour votre repas principal, je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette thermomix pour la faire chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS :

Pour le poulet:

  • 1200 g de poulet en 8 morceaux
  • 1 c.à.s de poudre de curry
  • 1 c.à.s de gingembre
  • une gousse d’ail
  • 1 c.à.s de farine
  • 100 g de sauce soja
  • 20 g de lait de coco, crémeux
  • 50 g d’huile d’arachide

Pour la sauce curry:

  • 2 échalotes
  • 10 g de gingembre
  • 50 + 20 g de beurre
  • 1 c.à.s de poudre de curry
  • 30 g de céleri
  • 1 mangue
  • 2 c.à.s de concentré de tomate
  • 200 g de bouillon de volaille
  • 100 g de lait de coco
  • sel

PRÉPARATION:

Préparation du poulet au thermomix:
D’abord frottez les morceaux de poulet avec le curry.
Ensuite mettez gingembre avec ail dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 4 secondes à vitesse 6.
Raclez vers le bas, après ajoutez farine, sauce soja, lait de coco puis mixez pendant 12 secondes à vitesse 4.
Enrobez les morceaux de poulet avec votre mélange puis mettez au frigo pour au moins 60 minutes…lavez le bol de votre thermomix.
Chauffez l’huile dans une grande poêle puis faites dorer les morceaux du poulet des deux côtés.
Ensuite couvrez la poêle et laissez-les mijoter 20 minutes à feu très doux.

Préparation de la sauce curry au thermomix:
Mettez d’abord les échalotes et gingembre dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 4 secondes à vitesse 6.
Ensuite ajoutez 50 g de beurre, curry et programmez votre thermomix pour 4 minutes – 100° – vitesse 1…pelez et coupez la mangue en morceaux.
A la sonnerie ajoutez céleri, mangue, concentré tomate, bouillon, sel puis programmez pour 15 minutes – varoma – vitesse 2.
Après mixez le tout pendant 30 secondes à vitesse progressive de 4 à 8 puis ajoutez lait de coco et programmez pour 3 minutes – 100° – vitesse 2.
Ensuite ajoutez 20 g de beurre et mixez pendant 15 secondes à vitesse 3.
Placez vos morceaux de poulet dans une assiette puis arrosez-les avec votre sauce, saupoudrez avec du persil.
Enfin voila votre poulet au curry et mangue au thermomix, servez et bon appétit à tous.

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