Les pommes de terre sautées Cookeo sont un accompagnement incontournable de la cuisine française, apprécié pour leur extérieur légèrement doré et leur intérieur fondant. Habituellement préparées à la poêle avec une surveillance constante, elles se cuisinent ici en toute simplicité grâce au Cookeo : les pommes de terre dorent d’abord avec l’oignon, avant de terminer leur cuisson sous pression pour une texture parfaitement moelleuse. Un accompagnement simple et savoureux, parfait pour toutes vos viandes ou vos œufs.
⏱️ Préparation : 15 min | 🍳 Cuisson : 17 min | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 750 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 1 cube de bouillon Knorr
- 50 ml d’eau
Préparation
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les, puis coupez-les en dés. Émincez l’oignon.
- Faites revenir l’oignon émincé dans la cuve du Cookeo avec un peu d’huile.
- Ajoutez les pommes de terre coupées en dés.
- Laissez le tout dorer pendant 12 minutes en mode « Dorer ».
- Ajoutez le bouillon avec l’eau, puis lancez la cuisson sous pression (mode rapide) pendant 5 minutes.
Conseils & astuces
- Coupez les dés de pommes de terre de taille régulière pour une cuisson homogène.
- Ne surchargez pas la cuve lors du dorage pour permettre aux pommes de terre de bien colorer sur toutes les faces.
- Parsemez de persil frais haché juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
- Choisissez des pommes de terre à chair ferme (type Charlotte ou Amandine) qui se tiennent mieux à la cuisson.
Variantes
- Version lardons : ajoutez des lardons fumés en même temps que l’oignon pour un plat plus copieux.
- Version herbes : incorporez du thym ou du romarin pendant le dorage pour parfumer davantage.
- Version sans Cookeo : faites sauter les pommes de terre à la poêle à feu moyen pendant 20 à 25 minutes, en remuant régulièrement.
Conservation
Ces pommes de terre sautées se conservent 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il est déconseillé de les congeler, car leur texture se dégrade à la décongélation. Réchauffez-les à la poêle pour qu’elles retrouvent leur croustillant.
Questions fréquentes
Quelle variété de pommes de terre choisir ?
Privilégiez des pommes de terre à chair ferme comme la Charlotte, l’Amandine ou la Ratte, qui se tiennent bien à la cuisson sans se déliter.
Peut-on remplacer le bouillon Knorr par un autre bouillon ?
Oui, tout cube de bouillon de légumes ou de volaille peut convenir, selon vos goûts et ce que vous avez sous la main.
Avec quoi servir ces pommes de terre sautées ?
Elles accompagnent parfaitement les viandes grillées, les œufs au plat ou une salade verte, pour un repas simple et complet.
