Pommes de terre croustillantes au cookeo

Mis à jour le 10 août 2025 par Nicole

Les pommes de terre croustillantes au cookeo sont un accompagnement incontournable qui séduit petits et grands. Grâce au Cookeo, vous pouvez désormais obtenir des pommes de terre parfaitement dorées et croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, sans avoir recours à une friteuse traditionnelle. Cette méthode alliant cuisson vapeur et dorage vous garantit un résultat savoureux avec moins de matières grasses.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Total : 40 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 800g de pommes de terre (Charlotte, Bintje ou Agata)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de tournesol
• 1 cuillère à café de sel fin
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence (optionnel)
• 1 cuillère à café de paprika (optionnel)
• 2 gousses d’ail écrasées (optionnel)

Préparation des pommes de terre croustillantes au cookeo :

Étape 1 : Préparation des pommes de terre

Épluchez et lavez soigneusement les pommes de terre ou si vous utilisez las pommes de terre nouvelles gardez-les avec la peau, Brossez-les bien sous l’eau .
Coupez-les en cubes réguliers d’environ 2-3 cm pour une cuisson homogène. Séchez-les avec un torchon propre pour éliminer l’excès d’humidité.

Étape 2 : Assaisonnement

Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec l’huile, le sel, le poivre et les épices choisies. Veillez à bien enrober chaque morceau.

Étape 3 : Cuisson vapeur

Versez 200ml d’eau dans la cuve du Cookeo. Placez le panier vapeur et disposez les pommes de terre assaisonnées. Sélectionnez le mode « Cuisson vapeur » pour 15 minutes.

Étape 4 : Dorage

Une fois la cuisson vapeur terminée, retirez le panier et l’eau. Remettez les pommes de terre directement dans la cuve. Sélectionnez le mode « Dorer » et faites revenir 8 à 10 minutes en remuant régulièrement jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.

Variantes

Pommes de terre à l’ail et au romarin : Ajoutez 2 gousses d’ail écrasées et 1 cuillère à soupe de romarin frais haché.
Version épicée : Incorporez 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne et 1 cuillère à café de cumin.
Pommes de terre au parmesan : Saupoudrez de 50g de parmesan râpé lors des 2 dernières minutes de dorage des pommes de terre croustillantes au cookeo.
Mélange de légumes : Ajoutez des courgettes et des poivrons coupés en morceaux pour un accompagnement coloré.

Conseils et Astuces

Choix des pommes de terre : Privilégiez les variétés à chair ferme qui tiennent bien à la cuisson et croustillent mieux.
Séchage crucial : L’étape de séchage après lavage est essentielle pour obtenir un croustillant optimal.
Cubes réguliers : Veillez à couper des morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
Surveillance du dorage : Remuez fréquemment pendant la phase de dorage pour éviter que les pommes de terre n’attachent.
Quantité d’huile : N’hésitez pas à ajuster la quantité d’huile selon vos préférences, mais ne dépassez pas 3 cuillères à soupe.

Accompagnements

Ces pommes de terre croustillantes au cookeo s’accordent parfaitement avec :

• Viandes grillées ou rôties (bœuf, porc, agneau)
• Poissons en papillote ou grillés
• Omelettes et plats à base d’œufs
• Légumes sautés pour un repas végétarien
• Sauces : aïoli, sauce tartare, ketchup maison

Cette recette de pommes de terre croustillantes au Cookeo vous permet de réaliser facilement un accompagnement délicieux et moins gras qu’une friture traditionnelle. La combinaison cuisson vapeur puis dorage garantit une texture parfaite : croustillante à l’extérieur, fondante à l’intérieur. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts avec différentes épices et herbes aromatiques.

Question Fréquentes pour pommes de terre croustillantes au cookeo