Les pommes de terre et courgettes au Cookeo forment un plat léger et coloré, idéal pour un dîner sain sans sacrifier le goût. Le poivron rouge apporte une touche de douceur et de couleur, tandis que le thym et l’ail parfument délicatement l’ensemble des légumes fondants. Grâce à la cuisson sous pression du Cookeo, ce plat se prépare rapidement tout en conservant les saveurs et les nutriments des légumes, pour un repas familial simple et équilibré, prêt en moins de 30 minutes.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 15 min | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 750 g de courgettes
- 500 g de pommes de terre
- 1 poivron rouge
- 1 c. à c. d’huile d’olive
- Thym
- 2 gousses d’ail
- Eau (environ 15 cl)
- Sel
- Poivre
Préparation
- Lancez votre Cookeo en mode Dorer.
- Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et les courgettes, puis coupez-les en cubes.
- Coupez le poivron rouge en très petits morceaux.
- Versez l’huile dans la cuve et faites dorer les légumes quelques instants, en remuant.
- Ajoutez le sel, le poivre, le thym et les gousses d’ail pressées.
- Ajoutez un peu d’eau.
- Fermez le Cookeo et lancez une cuisson sous pression pendant 10 minutes.
Conseils & astuces
- Coupez tous les légumes en morceaux de taille homogène pour garantir une cuisson uniforme.
- Pressez l’ail au dernier moment pour préserver toute sa saveur et éviter qu’il ne devienne amer à la cuisson.
- Ajustez la quantité d’eau selon la consistance souhaitée : un peu moins pour un plat plus sec, un peu plus pour une texture plus fondante.
Variantes
- Ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux pour plus de fraîcheur et de couleur.
- Parsemez de parmesan râpé ou de persil frais au moment de servir.
- Transformez ce plat en accompagnement complet en y ajoutant des dés de poulet grillé.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-le à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce plat sans Cookeo ?
Oui, il suffit de faire revenir les légumes à la poêle avec l’huile, puis de les laisser mijoter à couvert avec un peu d’eau pendant environ 20 minutes à feu doux.
Peut-on remplacer le poivron rouge par un poivron d’une autre couleur ?
Oui, un poivron jaune ou vert conviendra tout aussi bien, en sachant que le poivron vert apporte une saveur légèrement plus prononcée.
Ce plat peut-il constituer un repas complet ?
Oui, servi avec une source de protéines comme du poulet ou du poisson, ou simplement accompagné d’un œuf poché pour un repas végétarien complet.
