Pizza à la courge, une pizza de saison d’automne sans sauce tomate, originale à la courge ou même au potiron, très facile à préparer chez vous à la maison, voilà comment j’ai fait cette pizza aux saveurs d’automne, testez-la vous allez certainement l’adorer
INGRÉDIENTS :
- 200 g de courge
- 1 piment poblano
- 1 oignon rouge
- 4 gousses d’ail non pelées
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- 1 c.à.c de cumin
- 1/4 c.à.c de cannelle
- 24 cl de lait
- 1 c.à.s de farine
- 1 pâte à pizza
- 90 g de fromage blanc émietté
- 3 c.à.s de coriandre fraîche hachée
- 2 c.à.s de pepitas rôties – graines de courge – décortiquées
- 1/4 c.à.c de sel
- 1/2 c.à.c de poivre
PRÉPARATION:
D’abord pelez et coupez la courge en cubes, épépinez et coupez le piment en morceaux, oignon rouge en rondelles et chauffez votre four à 200°.
Ensuite mélangez-les avec ail, huile dans un saladier, ajoutez le cumin, paprika, cannelle, sel et poivre, mélangez le tout.
Tapissez une plaque avec une feuille de papier aluminium puis étalez en dessus votre préparation – ajoutes les graines de courge – et mettez au four pour 10 minutes.
Faites sortir votre plaque du four, pelez les gousses d’ail puis réduisez le four à 180°.
Versez le lait dans une casserole, ajoutez la farine puis portez à ébullition en fouettant constamment pendant 5 à 6 minutes….laissez refroidir après.
Abaissez votre pâte à pizza sur un plan de travail fariné puis mettez votre pâte sur une plaque, piquez le fond avec une fourchette et mettez au four pour 4 minutes.
Après retirez votre pâte du four, étalez en dessus le mélange lait-farine puis garnissez avec vos légumes réservés et 60 g de fromage et mettez au four pour 12 minutes.
Ensuite faites sortir votre pizza et couvrez-la avec coriandre et les 30 g de fromage qui reste avant le service.
Enfin voila votre pizza à la courge, servez et bon appétit à tous.
