Pâte à pizza à base de chou-fleur : une alternative sans gluten
Si vous n’avez jamais essayé la pâte de chou-fleur, vous passez à côté d’une alternative délicieuse et pauvre en glucides à la pâte à pizza traditionnelle.
Elle constitue également une excellente option pour les personnes sensibles ou allergiques au gluten.
Pour la réaliser c’est très facile juste suivre les étapes de cette recette, allons-y !!
INGRÉDIENTS:
600 g de chou-fleur
2 œufs
60 g de fromage emmenthal râpé
1 c.à.s de yaourt
PRÉPARATION :
D’abord chauffez votre four à 180° et tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Lavez, séchez votre chou fleur, coupez-le en morceaux puis mettez-les dans le bol de votre mixeur et mixez par impulsion jusqu’à obtenir de la semoule de chou-fleur.
Ensuite mettez-les entre deux papier absorbants et pressez doucement pour dégager le surplus de liquide, juste pour que la pâte à pizza tient bien.
Fouettez les œufs avec le yaourt et fromage râpé dans un saladier puis ajoutez le riz de chou fleur et remuez avec la spatule pour que la pâte soit homogène.
Etalez votre pâte sur la plaque pour former un cercle puis mettez au four pour une cuisson de 20 minutes en ouvrant la porte au bout de 10 minutes pour laisser évaporer.
Retournez la pâte avec la spatule puis continuez la cuisson pour 20 minutes de plus toujours en ouvrant la porte après 10 minutes pour faire échapper la vapeur.
Enfin voila votre pâte à pizza à base de chou-fleur, quant à la garniture je vous laisse l’imaginer selon votre choix et bon appétit à tous.