Ces pâtes au fromage et bacon sont le plat réconfortant par excellence pour un dîner rapide en semaine. Le bacon croustillant, les petits pois et une sauce onctueuse à base d’œuf, de crème fraîche et de parmesan se marient aux pâtes cuites directement dans la cuve du Cookeo, pour un résultat crémeux façon carbonara sans complexité. Un plat qui plaît à toute la famille, petits et grands, prêt en un temps record.
⏱️ Préparation : 10 minutes | 🔥 Cuisson : environ 9 minutes (3 min dorage + 4 min + 2 min sous pression) | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients
- 350 g de pâtes (pennes ou autres selon votre choix)
- 150 g de bacon
- 150 g de petits pois
- 40 cl d’eau
- 1 oignon
- 20 cl de crème fraîche
- 1 œuf
- 100 g de fromage parmesan râpé
- 1 c. à c. d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Le fondu de l’oignon : émincez l’oignon et faites-le revenir avec l’huile dans la cuve du Cookeo pendant 2 minutes.
- Le bacon : ajoutez le bacon et remuez 1 minute de plus.
- L’assemblage : ajoutez les pâtes, les petits pois, le sel, le poivre et l’eau, mélangez, puis lancez la cuisson rapide sous pression pendant 4 minutes.
- La sauce : pendant ce temps, battez l’œuf, la crème et le fromage râpé dans un saladier.
- L’incorporation : à la fin de la cuisson, ajoutez ce mélange dans la cuve et mélangez le tout.
- La finition : lancez la cuisson rapide sous pression pour 2 minutes supplémentaires.
- Le service : votre plat de pâtes fromage et bacon au Cookeo est prêt, bon appétit !
Conseils & astuces
- Mélangez bien dès l’ajout de l’œuf pour éviter qu’il ne cuise en grumeaux au contact de la chaleur.
- Utilisez un parmesan fraîchement râpé pour une meilleure fonte et davantage de saveur.
- Servez immédiatement pour profiter de la texture la plus crémeuse.
Variantes
- Remplacez le bacon par des lardons fumés pour une saveur plus prononcée.
- Ajoutez un peu de poivre noir concassé au moment de servir pour une touche façon carbonara.
- Incorporez des champignons émincés en même temps que le bacon pour plus de légumes.
Conservation
Ce plat se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique, en raison de la présence d’œuf. Réchauffez-le doucement avec un peu de crème ou de lait pour retrouver l’onctuosité de la sauce.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce plat sans Cookeo ?
Oui, faites cuire les pâtes séparément, préparez la sauce œuf-crème-fromage, puis mélangez le tout hors du feu comme pour une carbonara classique.
Peut-on remplacer les petits pois par un autre légume ?
Oui, du maïs ou des haricots verts fonctionnent également très bien dans cette recette.
Le plat est-il très riche ?
Il est assez gourmand grâce à la crème et au parmesan ; une salade verte en accompagnement permet d’équilibrer le repas.
