Les pâtes et brocolis au Cookeo sont le plat idéal des soirs pressés : simple, rapide et réconfortant, il se prépare en une seule cuve sans même avoir besoin de faire bouillir l’eau à part. Le brocoli apporte fraîcheur et légèreté, tandis que le fromage frais vient napper les pâtes d’une texture crémeuse et gourmande. Une recette parfaite pour un dîner en semaine, prête en quelques minutes grâce à la cuisson sous pression du Cookeo.
⏱️ Préparation : 10 min | 🔥 Cuisson : 6 min | 🍽️ Portions : 2-3 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Bon marché
Ingrédients
- 200 g de pâtes fusilli
- 250 g de brocolis
- 1 cube de bouillon de légumes
- 3 c.à.s de fromage frais
- 20 cl d’eau
- Sel
- Poivre
Préparation
- Coupez le brocoli en petits morceaux, puis placez-les dans la cuve du Cookeo avec les pâtes fusilli.
- Émiettez le cube de bouillon par-dessus, ajoutez le sel et le poivre, puis versez l’eau de manière à bien couvrir les pâtes et le brocoli.
- Lancez la cuisson rapide sous pression du Cookeo pour une durée de 6 minutes. À noter : avec le Cookeo, la cuisson des pâtes correspond toujours à la moitié du temps indiqué sur le paquet.
- À la fin de la cuisson, ajoutez le fromage frais et mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une sauce crémeuse et homogène.
Conseils & astuces
- Coupez le brocoli en petits morceaux de taille homogène pour qu’il cuise à la même vitesse que les pâtes.
- Adaptez toujours le temps de cuisson sous pression à la moitié du temps indiqué sur votre paquet de pâtes, car cela peut varier selon la marque et la forme des pâtes utilisées.
- Ajoutez le fromage frais hors du feu, une fois la pression relâchée, pour préserver son onctuosité sans qu’il ne graine.
Variantes
- Ajoutez des lardons ou des dés de jambon revenus au préalable pour un plat plus complet.
- Remplacez le fromage frais par du parmesan râpé ou de la crème fraîche pour varier les saveurs.
- Parsemez de noisettes concassées ou de graines de tournesol grillées pour apporter du croquant.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-le au micro-ondes ou à la poêle en ajoutant un peu d’eau ou de lait pour retrouver son onctuosité. Il n’est pas recommandé de congeler ce plat, le brocoli et le fromage frais supportant mal la décongélation.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser des brocolis surgelés ?
Oui, les brocolis surgelés conviennent parfaitement à cette recette et peuvent être ajoutés directement dans la cuve sans décongélation préalable.
Que faire si mes pâtes sont trop cuites ou pas assez ?
Vérifiez toujours le temps de cuisson indiqué sur votre paquet de pâtes et divisez-le par deux : c’est la règle de base pour une cuisson sous pression réussie au Cookeo.
Peut-on faire cette recette sans Cookeo ?
Oui, faites cuire les pâtes et le brocoli ensemble dans une casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet, égouttez, puis ajoutez le fromage frais et mélangez.
