Pâtes au brocoli et pesto au thermomix , un délicieux plat pour votre dîner ou entrée de plat , je vous propose ici la recette facile pour la faire chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
Pour les pâtes:
– 400 g de pâtes
– 400 g de brocoli
– 80 g de parmesan
– 1.2 litres d’eau
– 1.5 c.à.c de sel
– feuilles de 4 tiges de basilic
– 100 g de pesto aux herbes
Pour le pesto aux herbes au thermomix:
– 40 g d’huile de tournesol
– 80 g d’huile d’olive
– 30 g d’amandes
– 50 g de parmesan
– zeste de 1/2 citron
– feuilles de 5 tiges de persil
– 50 g de basilic
– feuilles de 8 tiges de thym
– feuilles de 5 tiges d’origan
– 1/2 c.à.c de sel
– poivre
PRÉPARATION:
Préparation du pesto aux herbes au thermomix:
D’abord chauffez votre four à 180° et tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Ensuite mettez les amandes dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 6 secondes à vitesse 6.
Placez-les sur la plaque puis mettez au four pour une durée de 10 minutes…après laissez-les refroidir.
Mettez zeste de citron, parmesan dans le bol de votre thermomix puis mixez pendant 12 secondes à vitesse 10…réservez dans un saladier.
Ensuite et sans lavez le bol, mettez dedans le basilic, persil, thym, origan, amandes refroidies, sel et 3 pincées de sel, huile de tournesol.
Puis mixez le tout pendant 6 secondes à vitesse 7.
Ajoutez en dessus le mélange de citron et parmesan avec 60 g d’huile d’olive puis mixez pendant 6 secondes à vitesse 3.
Versez votre préparation dans un bocal puis versez en dessus le reste d’huile d’olive – 20 g – et réservez.
Préparation des pâtes au thermomix:
D’abord lavez et séchez le bol de votre thermomix, mettez dedans le parmesan, mixez pendant 10 secondes à vitesse 10…réservez.
Ensuite versez l’eau dans le bol de votre thermomix et programmez pour 10 minutes – varoma – vitesse 1.
Pendant ce temps lavez puis coupez le brocoli en fleurons.
A la sonnerie ajoutez le sel avec les pâtes puis programmez pour 6 minutes – 100° – vitesse 1 – sens inverse.
Si le temps de cuisson indiqué sur la paquet est 13 minutes j’ai programmé 13 – 7 = 6 minutes…si le temps indiqué est 14 vous allez programmé 14 – 7 = 7 minutes.
A la sonnerie ajoutez le brocoli puis programmez pour 7 minutes – 100° – vitesse 1 – sens inverse.
Egouttez les pâtes et brocoli puis réservez 60 g d’eau de cuisson.
Mettez le pesto avec l’eau de cuisson dans le bol de votre thermomix puis programmez pour 30 secondes – 100° – vitesse 1 – sens inverse.
Ensuite ajoutez en dessus les pâtes et brocoli et mélangez avec la spatule.
Puis mettez dans une assiette et saupoudrez avec le parmesan réservé et feuilles de basilic.
Enfin voila votre plat des pâtes au brocoli et pesto au thermomix, servez et bon appétit à tous.