Patate douce et haricots au curry

Patate douce et haricots au curry , un délicieux plat au four pour votre dîner , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS:

  • 300 g de haricots rouges secs
  • 1 grosse patate douce
  • 2 poireaux
  • 2 c.à.c de curry en poudre
  • 2 c.à.c de cumin
  • 1 c.à.c de coriandre
  • 3 c.à.s de maïzena
  • 36 cl d’eau
  • sel
  • 1/2 c.à.c de poivre

PRÉPARATION:

Si vous n’utilisez pas les haricots en conserve, trempez les haricots secs dans une casserole remplie d’eau toute la nuit.
Le lendemain, rincez-les bien puis faites-les bouillir dans une casserole remplie d’eau pour les couvrir – si vous utilisez les haricots en conserve sautez cette étape.


Chauffez votre four à 180°, coupez les poireaux en rondelles puis pelez et coupez patate en cubes.
Ensuite faites revenir les poireaux et la patate douce dans une casserole avec un peu d’eau pendant 9 minutes à feu moyen, ajoutez 1 c.à.c de curry et remuez 1 minute de plus.
Egouttez-les puis ajoutez en dessus les haricots secs, ajoutez 1 c.à.c de curry, cumin, coriandre, sel et poivre puis mélangez le tout avec la spatule.
Dans un bol mélangez maïzena avec l’eau, mettez vos légumes et haricots dans un plat puis arrosez-les avec l’eau du bol.
Ensuite placez votre plat au four pour une cuisson de 25 minutes.
Enfin voila votre plat de patate douce et haricots au curry, servez et bon appétit à tous.

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