Ces muffins aux poires misent sur la simplicité pour un résultat particulièrement moelleux et réconfortant. Les morceaux de poires fondants viennent apporter une touche de douceur et d’humidité à une pâte légère, pour un goûter généreux qui plaira à toute la famille. Grâce au Thermomix, la préparation se fait en quelques étapes seulement, sans nécessiter de matériel particulier ni de savoir-faire pâtissier avancé.
Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min | Portions : environ 8-10 muffins | Difficulté : Facile | Coût : Économique
Ingrédients
- 125 g de farine
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 50 g de beurre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 400 g de poires
Préparation
- Lavez, pelez et coupez les poires en morceaux, puis préchauffez le four à 180°C.
- Mettez le sucre avec les œufs dans le bol du Thermomix et mixez 1 minute à vitesse 5.
- Ajoutez le beurre et mixez 20 secondes à vitesse 4.
- Ajoutez la farine et la levure, puis mixez 30 secondes à vitesse 4.
- Ajoutez les poires et mixez 30 secondes à vitesse 1.
- Beurrez un moule à muffins, versez-y la préparation, puis enfournez pour une cuisson de 20 minutes.
- Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir un moment avant de démouler.
Conseils & astuces
- Mixez les poires à vitesse basse (vitesse 1) pour garder de vrais morceaux dans la pâte plutôt qu’une purée.
- Ne remplissez pas trop les empreintes à muffins, la pâte gonflant bien à la cuisson.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche une fois piquée au centre.
- Laissez toujours tiédir les muffins avant de les démouler, pour éviter qu’ils ne se cassent.
Variantes
- Ajoutez une pincée de cannelle ou de gingembre en poudre pour parfumer davantage la pâte.
- Incorporez quelques pépites de chocolat pour une version plus gourmande.
- Parsemez d’amandes effilées sur le dessus avant la cuisson pour plus de croquant.
Conservation
Ces muffins se conservent 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se congèlent également très bien, cuits, pendant environ 2 mois ; laissez-les décongeler à température ambiante avant de les déguster.
Questions fréquentes
Peut-on faire ces muffins sans Thermomix ?
Oui, en mélangeant les ingrédients au fouet ou au batteur électrique dans le même ordre que pour la recette au Thermomix.
Peut-on utiliser des poires en conserve ?
Oui, à condition de bien les égoutter avant de les incorporer, pour éviter d’ajouter trop d’humidité à la pâte.
Pourquoi mes muffins sont-ils trop denses ?
Cela vient généralement d’un mélange trop travaillé une fois la farine incorporée. Mélangez juste assez pour homogénéiser la pâte, sans insister.
