Ces muffins moelleux aux poires au Thermomix misent sur la simplicité pour un résultat particulièrement moelleux et réconfortant. Les morceaux de poires fondants viennent apporter une touche de douceur et d’humidité à une pâte légère, pour un goûter généreux qui plaira à toute la famille. Grâce au Thermomix, la préparation se fait en quelques étapes seulement, sans nécessiter de matériel particulier ni de savoir-faire pâtissier avancé.
Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min | Portions : environ 8-10 muffins | Difficulté : Facile | Coût : Économique
Ingrédients
- 125 g de farine
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 50 g de beurre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 400 g de poires
Préparation
- Lavez, pelez et coupez les poires en morceaux, puis préchauffez le four à 180°C.
- Mettez le sucre avec les œufs dans le bol du Thermomix et mixez 1 minute à vitesse 5.
- Ajoutez le beurre et mixez 20 secondes à vitesse 4.
- Ajoutez la farine et la levure, puis mixez 30 secondes à vitesse 4.
- Ajoutez les poires et mixez 30 secondes à vitesse 1.
- Beurrez un moule à muffins, ou utilisez les caissettes en papier, versez-y la préparation, puis enfournez pour une cuisson de 20 minutes.
- Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir un moment avant de démouler.
Conseils & astuces
- Mixez les poires à vitesse basse (vitesse 1) pour garder de vrais morceaux dans la pâte plutôt qu’une purée.
- Ne remplissez pas trop les empreintes à muffins, la pâte gonflant bien à la cuisson.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche une fois piquée au centre.
- Laissez toujours tiédir les muffins avant de les démouler, pour éviter qu’ils ne se cassent.
Variantes
- Ajoutez une pincée de cannelle ou de gingembre en poudre pour parfumer davantage la pâte.
- Incorporez quelques pépites de chocolat pour une version plus gourmande.
- Parsemez d’amandes effilées sur le dessus avant la cuisson pour plus de croquant.
Conservation
Ces muffins se conservent 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se congèlent également très bien, cuits, pendant environ 2 mois ; laissez-les décongeler à température ambiante avant de les déguster.
Questions fréquentes
Peut-on faire ces muffins sans Thermomix ?
Oui, en mélangeant les ingrédients au fouet ou au batteur électrique dans le même ordre que pour la recette au Thermomix.
Peut-on utiliser des poires en conserve ?
Oui, à condition de bien les égoutter avant de les incorporer, pour éviter d’ajouter trop d’humidité à la pâte.
Pourquoi mes muffins sont-ils trop denses ?
Cela vient généralement d’un mélange trop travaillé une fois la farine incorporée. Mélangez juste assez pour homogénéiser la pâte, sans insister.
