Le milkshake vanille au Thermomix est un grand classique des boissons rafraîchissantes qui évoque instantanément l’ambiance des diners américains et les après-midi d’été. Avec le Thermomix, la préparation devient un jeu d’enfant et le résultat est toujours parfaitement onctueux et savoureux. Sa capacité à mixer parfaitement tous les ingrédients crée une texture lisse et homogène, impossible à obtenir avec un simple mixeur, tout en vous laissant totalement maître de la qualité des ingrédients utilisés.
Préparation : 5 min | Cuisson : Aucune | Quantité : 2-3 verres | Difficulté : Très facile | Coût : Modéré
Ingrédients
- 400 ml de lait entier froid
- 3 boules de glace à la vanille (environ 150 g)
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (ajustable selon les goûts)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Quelques glaçons (optionnel, pour plus de mousse)
Préparation du milkshake vanille au Thermomix
Étape 1 : Préparation
Sortez la glace du congélateur 2 à 3 minutes avant utilisation, pour qu’elle soit légèrement ramollie.
Étape 2 : Assemblage
Placez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix dans cet ordre : le lait, la glace, le sucre, l’extrait de vanille et le sel. Ajoutez également quelques glaçons si vous souhaitez un milkshake plus mousseux.
Étape 3 : Mixage
Programmez 30 secondes à vitesse 8. Si la consistance n’est pas assez lisse, relancez 10 secondes supplémentaires.
Étape 4 : Vérification
Goûtez et ajustez la douceur si nécessaire, en ajoutant un peu de sucre et en mixant 10 secondes à vitesse 6.
Étape 5 : Service
Servez immédiatement dans des verres hauts et bien frais.
Conseils & astuces
- Pour une texture parfaite : utilisez du lait bien froid et de la glace de qualité, la température étant cruciale pour la consistance idéale.
- Dosage du sucre : commencez par moins de sucre, car la glace en contient déjà, vous pourrez toujours en rajouter.
- Éviter la séparation : servez immédiatement après préparation.
- Personnalisation : ajustez la quantité de lait selon la consistance désirée, plus de lait pour un milkshake plus liquide, moins pour une version plus épaisse.
Variantes
- Vanille-chocolat : ajoutez 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner ou 30 g de chocolat noir fondu.
- Vanille-fraise : incorporez 100 g de fraises fraîches ou surgelées lors du mixage.
- Vanille-banane : ajoutez une demi-banane mûre pour une version plus nutritive.
- Vanille-caramel : ajoutez 2 cuillères à soupe de coulis de caramel avant le mixage.
Conservation
Ce milkshake se déguste idéalement immédiatement, pour profiter pleinement de sa texture onctueuse. Si nécessaire, conservez-le maximum 1h au réfrigérateur en le remixant avant de servir ; au-delà, jusqu’à 24h, sa texture ne sera plus optimale.
Questions fréquentes
Le milkshake est trop liquide, que faire ?
Ajoutez une boule de glace supplémentaire et mixez à nouveau 15 secondes.
Peut-on utiliser du lait végétal ?
Oui, le lait d’amande ou d’avoine fonctionne très bien, mais le goût sera légèrement différent.
Comment obtenir plus de mousse ?
Ajoutez quelques glaçons lors du mixage pour créer plus de volume et de mousse.
