Les biscuits sont les grands classiques de la pâtisserie.
Qu’ils soient mous et moelleux ou croustillants, les biscuits sont une tradition intemporelle appréciée par beaucoup.
Les biscuits à la confiture sont un excellent ajout à la gamme de biscuits, offrant une version unique et délicieuse du classique.
Avec leur combinaison de douceur, d’acidité et de texture, les lunettes à la framboise au Thermomix apportent une délicieuse explosion de saveur à la table lors de la fête de Noël !
Ingrédients:
250 g de farine
125 g de beurre
50 g de sucre
1 œuf
2 g de levure chimique
sel
confiture de framboises
sucre glace
Préparation des lunettes à la framboise au Thermomix :
D’abord mettez la farine, beurre en morceaux, sucre, œuf, levure chimique et une pincée de sel dans le bol de votre thermomix.
Ensuite mixez le tout pendant 15 secondes à vitesse 4.
Formez une boule avec votre pâte, filmez-la puis mettez-la au frigo pour au moins 60 minutes.
Chauffez votre four à 160° et tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Faites sortir votre pâte, aplatissez-la avec le rouleau à pâtisserie puis façonnez vos biscuits avec un emporte pièce avec un cœur dans la moitié des unités.
Placez-les sur la plaque puis mettez au four pour une cuisson de 12 à 14 minutes.
A la fin de cuisson étalez une couche de confiture de framboises sur un biscuit puis déposez en dessus l’autre moitié avec le cœur.
Saupoudrez les tout avec le sucre glace puis servez et bon appétit à tous.