Ce plat de lentilles au bacon, carottes et tomates est un dîner complet et réconfortant, riche en fibres et en protéines. Le bacon croustillant apporte une touche fumée qui se marie parfaitement avec la douceur des lentilles mijotées et la fraîcheur des tomates cerises. Simple à préparer en une seule casserole, ce plat nourrissant est idéal pour un dîner de semaine sans complications.
⏱️ Préparation : 10 minutes | 🔥 Cuisson : environ 24 minutes | 🍽️ Portions : 1 personne | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients (pour une personne)
- 80 g de lentilles
- 1 tranche de bacon
- 1 carotte
- 50 g de chou frisé
- 4 tomates cerises
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1/2 c. à c. d’assaisonnement italien
- 1/2 cube de bouillon de poulet
- 24 cl d’eau
- Poivre
- Sel
Préparation
- Le bacon : faites revenir la tranche de bacon dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
- La réserve : déposez le bacon sur une assiette tapissée de papier absorbant, en laissant le gras dans la casserole.
- Les légumes : ajoutez l’oignon haché, la carotte en rondelles et le chou frisé dans la casserole, puis remuez pendant 3 minutes à feu moyen.
- Les aromates : ajoutez l’ail émincé et l’assaisonnement italien, puis remuez 30 secondes.
- L’assemblage : ajoutez les lentilles, les tomates coupées en deux, l’eau, émiettez le cube de bouillon par-dessus, ajoutez le poivre, remuez et portez à ébullition.
- La cuisson : baissez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez cuire 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- La finition : ajoutez le sel et remuez, puis émiettez le bacon réservé et incorporez-le au plat.
- Le service : votre plat de lentilles au bacon, carottes et tomates est prêt, servez et bon appétit !
Conseils & astuces
- Utilisez le gras de bacon restant dans la casserole pour faire revenir les légumes : il apporte beaucoup de saveur.
- Vérifiez la cuisson des lentilles régulièrement en fin de cuisson : elles doivent être tendres mais pas en bouillie.
- Émiettez le bacon au dernier moment pour qu’il garde son croustillant.
Variantes
- Remplacez le chou frisé par des épinards frais pour une version plus douce.
- Ajoutez un filet de vinaigre balsamique en fin de cuisson pour relever les saveurs.
- Doublez les quantités facilement pour préparer ce plat pour plusieurs personnes.
Conservation
Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le doucement à la casserole en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser des lentilles corail à la place des lentilles vertes ?
Oui, mais réduisez le temps de cuisson à environ 10-12 minutes, les lentilles corail cuisant plus rapidement.
Peut-on préparer ce plat sans bacon pour une version végétarienne ?
Oui, remplacez-le par un peu d’huile d’olive pour faire revenir les légumes, et ajoutez éventuellement de la fumée liquide pour retrouver une saveur fumée.
Ce plat peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, il se conserve bien au réfrigérateur et se réchauffe facilement, ce qui en fait une bonne option de repas préparé à l’avance.
