la mouna Brioche de Paques au thermomix

la mouna Brioche de Paques au thermomix, ou muna une délicieuse brioche au gout d’orange.
facile à préparer chez vous, voila la recette de cette brioche au thermomix.

INGRÉDIENTS :

500 g de farine
125 g de beurre
125 g de sucre
20 g de levure fraîche
8 g de sel
3 œufs
zeste de 1 citron
zeste de 1 orange
jus de 1 orange
2 c.à.s d’eau de fleur d’oranger
1 jaune d’œuf
2 c.à.s de lait
sucre perlé

PRÉPARATION:

Versez d’abord le lait dans le bol de votre thermomix, avec la levure et 1 c.à.s de sucre et programmez pour 3 minutes – 37° – vitesse 1.
Puis ajoutez en dessus 150 g de farine et mixez pendant 3 minutes – pétrin…laissez votre pâte reposer au moins 3 heures.
Ensuite ajoutez en dessus le sucre, les 350 g de farine qui restent, zeste de citron et orange, eau de fleur et mixez pendant 1 minute à vitesse 3.
Ajoutez les œufs, beurre, sel puis mixez pendant 8 minutes – pétrin.
Versez votre pâte dans un saladier, couvrez-la puis laissez reposer au moins 6 heures.
Dans un petit bol mélangez le jaune d’oeuf avec les 2 c.à.s du lait.
Ensuite dégazez-la avec vos mains sur un plan de travail fariné, formez des boules, Utilisez un couteau pour inciser une croix sur le haut des brioches.
Badigeonnez vos brioches du mélange jaune d’oeuf et lait puis saupoudrez-les de sucre perlé.
Enfin mettez-les au four pour une cuisson de 30 minutes à 180°… et voila votre brioche avec la recette de la mouna Brioche de Paques au thermomix.

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