Ce gratin des pates courgette et tomate est un plat principal complet qui plaira à toute la famille. Les pennes (ou pâtes de votre choix) se marient à une sauce à la viande hachée relevée d’ail et de crème, le tout surmonté de rondelles de tomate et de courgette et généreusement gratiné au fromage. Un plat réconfortant et facile à préparer, idéal pour un dîner en semaine sans complications.
⏱️ Préparation : 20 minutes | 🔥 Cuisson : environ 48 minutes (cuisson des pâtes + sauce + 25 min au four) | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients
- 240 g de pâtes au choix (pennes)
- 1 courgette
- 1 tomate
- 180 g de viande hachée
- 2 gousses d’ail
- 12 cl de crème liquide
- 150 g de fromage râpé
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Le préchauffage : chauffez votre four à 180°C et beurrez un plat à gratin.
- Les pâtes : faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet dans une casserole, puis égouttez-les.
- La découpe : pendant ce temps, coupez la courgette et la tomate en fines rondelles.
- La viande : faites revenir la viande hachée avec l’huile, l’ail émincé et les rondelles de courgette dans une poêle, en remuant à feu moyen.
- La sauce : retirez les rondelles de courgette, ajoutez la crème avec une pincée de sel et de poivre, puis laissez cuire 3 minutes.
- Le montage : placez les pâtes dans le plat à gratin, disposez les rondelles de tomate et de courgette par-dessus, puis versez le mélange de la poêle.
- Le gratinage : saupoudrez de fromage râpé, puis enfournez pour 25 minutes de cuisson.
- Le service : votre gratin de pâtes, courgette et tomate est prêt, servez et bon appétit !
Conseils & astuces
- Ne cuisez pas trop les pâtes à l’étape initiale : elles termineront leur cuisson au four et doivent rester légèrement fermes.
- Disposez joliment les rondelles de tomate et de courgette sur le dessus pour une présentation soignée.
- Surveillez la fin de cuisson au four pour un fromage bien doré sans être brûlé.
Variantes
- Remplacez la viande hachée de bœuf par de la dinde ou du veau pour une version plus légère.
- Ajoutez des herbes de Provence ou de l’origan à la sauce pour plus de saveurs méditerranéennes.
- Utilisez un mélange de fromages (mozzarella, parmesan) pour un gratiné plus riche.
Conservation
Ce gratin se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le au four pour qu’il retrouve son gratiné, ou au micro-ondes pour un service plus rapide.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez le monter à l’avance et le conserver au réfrigérateur, puis l’enfourner juste avant de servir en prolongeant légèrement la cuisson.
Peut-on utiliser d’autres légumes ?
Oui, de l’aubergine ou du poivron en rondelles fonctionnent également très bien dans cette recette.
Avec quoi accompagner ce gratin ?
Une simple salade verte suffit, car ce gratin de pâtes constitue déjà un plat complet et généreux.
