Gâteau léger aux oeufs

Un gâteau léger aux oeufs est l’option parfaite pour une douceur simple mais délicieuse. Ce dessert classique peut être savouré à tout moment de la journée et est assez polyvalent pour être servi lors de différentes occasions. Sa texture aérienne et son goût subtil en font un favori pour ceux qui cherchent une option moins riche en sucre et en calories.

Ingrédients :

4 œufs, à température ambiante

120 g de sucre

125 g de farine

1 pincée de sel

1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Zeste de citron (optionnel)

Comment préparer le gâteau léger aux oeufs :

Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez et farinez légèrement un moule à gâteau de taille moyenne. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Ajoutez progressivement le sucre tout en continuant de battre jusqu’à obtenir une meringue brillante et ferme. Incorporez les jaunes d’œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Ajoutez la farine tamisée. Incorporez délicatement la farine en pliant avec une spatule pour ne pas dégonfler les blancs d’œufs. Si vous le souhaitez, incorporez l’extrait de vanille ou le zeste de citron pour aromatiser.

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule. Faites cuire au four pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir le gâteau pendant quelques minutes dans le moule, puis démoulez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement. Ce gâteau léger aux œufs est délicieux tel quel, mais vous pouvez également le garnir de fruits frais, de crème fouettée, ou le saupoudrer de sucre glace pour une touche supplémentaire. Bon appétit!

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