Gâteau léger aux framboises : délicieux, fondant et très doux
Ce dessert céleste est un mélange parfait de sucré et d’acidulé, et il ne manquera pas de laisser vos papilles gustatives en appétit. Alors que les gâteaux traditionnels peuvent être denses et lourds, ce gâteau aux framboises est léger et moelleux, ce qui en fait l’option parfaite pour tous ceux qui veulent savourer un dessert sans culpabilité.
Ingrédients :
200 g de framboises fraîches (ou surgelées, décongelées)
4 œufs
100 g de sucre
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille
50 ml de lait
20 ml d’huile neutre (comme de l’huile de tournesol)
1 pincée de sel
Préparation du gâteau léger aux framboises :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez légèrement un moule à gâteau rond de 22 à 24 cm de diamètre.
Dans un grand bol, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel à l’aide d’un batteur électrique. Réservez.
Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez l’extrait de vanille, le lait et l’huile, puis mélangez bien.
Tamisez la farine et la levure au-dessus du mélange liquide, puis incorporez-les doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige à la pâte à l’aide d’une spatule. Veillez à ne pas trop mélanger pour préserver la légèreté de la préparation.
Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé, puis répartissez la moitié des framboises sur le dessus. Ajoutez ensuite le reste de la pâte et terminez en disposant les framboises restantes sur le gâteau.
Enfournez le gâteau dans le four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Vous pouvez saupoudrer le gâteau léger aux framboises de sucre glace avant de le servir pour une touche décorative. Ce gâteau est parfait pour accompagner un thé ou un café, et il fera sensation lors de vos goûters ou réunions entre amis ! Bon appétit !