Gâteau au yaourt sans beurre au Thermomix, un grand classique de la pâtisserie familiale, tout aussi moelleuse grâce à l’huile qui remplace la matière grasse habituelle. Une recette simplissime, réalisable même par les plus débutants, qui ne nécessite que des ingrédients de base généralement déjà présents dans les placards. Un cake parfait pour un goûter improvisé, à personnaliser selon vos envies.
⏱️ Préparation : 10 min | 🔥 Cuisson : 30 min | 🍽️ Portions : 8 parts | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Faible
Ingrédients
- 200 g de farine
- 1 yaourt nature
- 150 g de sucre
- 2 œufs
- 80 ml d’huile
- 2 c. à c. de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C et huilez votre moule à cake.
- Placez le sucre, le sucre vanillé et les œufs dans le bol du Thermomix, mixez 15 secondes à vitesse 4.
- Ajoutez l’huile et le yaourt, mixez à nouveau 15 secondes à vitesse 4.
- Ajoutez la farine et la levure, mixez cette fois 20 secondes à vitesse 4 jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 30 minutes de cuisson.
- Laissez refroidir quelques instants et démoulez.
Conseils & astuces
- Utilisez le pot de yaourt vide comme unité de mesure traditionnelle si vous préférez une méthode plus artisanale pour doser les autres ingrédients.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche en fin de cuisson.
- Laissez le gâteau tiédir suffisamment avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.
- Ce gâteau se prête facilement à toutes sortes d’ajouts : pépites de chocolat, zestes d’agrumes ou fruits de saison.
Variantes
Ajoutez des pépites de chocolat ou des zestes de citron pour varier les saveurs de ce cake de base. Vous pouvez aussi remplacer le yaourt nature par un yaourt aromatisé (vanille, citron) pour un parfum différent. Pour une version plus riche, glacez le dessus d’un simple filet de sucre glace mélangé à quelques gouttes d’eau ou de jus de citron.
Conservation
Ce cake se conserve 3 à 4 jours à température ambiante, filmé ou dans une boîte hermétique. Il se congèle également très bien jusqu’à 2 mois, entier ou en tranches individuelles.
Questions fréquentes
Puis-je préparer ce gâteau sans Thermomix ?
Oui, mélangez le sucre et les œufs au fouet ou au batteur électrique, ajoutez l’huile et le yaourt, puis incorporez la farine et la levure jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Puis-je remplacer l’huile par une autre matière grasse ?
L’huile est ce qui rend ce gâteau « sans beurre » et lui donne son moelleux caractéristique ; la remplacer par du beurre fondu fonctionne aussi mais change le nom et la texture de la recette.
Ce gâteau convient-il aux enfants pour cuisiner ?
Oui, c’est une recette idéale à réaliser avec des enfants, grâce à sa simplicité et à l’absence d’étape délicate comme le fondage du beurre.
