Le gâteau au lait est un cake tout simple et particulièrement moelleux, parfait pour accompagner votre petit-déjeuner ou une pause gourmande. Préparé avec des ingrédients basiques, ce gâteau se réalise en quelques minutes au Thermomix, pour un résultat fondant et délicatement parfumé à la vanille, apprécié de toute la famille.
⏱️ Préparation : 10 minutes | 🍳 Cuisson : 35 minutes | 🍽️ Portions : 8 personnes | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Bon marché
Ingrédients
- 200 g de farine
- 12 cl de lait
- 140 g de sucre
- 75 g de beurre
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule rond à cake.
- Placez le sucre dans le bol du Thermomix, ajoutez les œufs et le sucre vanillé, mixez 1 minute à vitesse 4.
- Ajoutez la farine, le lait, le beurre et la levure, mixez 20 secondes à vitesse 5.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 35 minutes de cuisson.
- Laissez refroidir un moment, démoulez, coupez et servez.
Conseils & astuces
- Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez bien refroidir avant de démouler, pour une découpe plus nette.
- Utilisez un beurre à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ce gâteau se déguste aussi bien nature qu’accompagné de confiture ou de pâte à tartiner.
Variantes
- Ajoutez le zeste d’un citron ou d’une orange pour parfumer davantage la pâte.
- Incorporez des pépites de chocolat pour une version plus gourmande.
- Ajoutez quelques fruits secs (raisins, cranberries) pour varier les textures.
Conservation
Ce gâteau se conserve 3 à 4 jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Il se congèle également très bien jusqu’à 2 mois, idéalement en tranches individuelles.
Questions fréquentes
Peut-on faire ce gâteau sans Thermomix ?
Oui, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé, puis incorporez la farine, le lait, le beurre fondu et la levure au fouet ou au batteur électrique jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, ce gâteau se conserve plusieurs jours à température ambiante, ce qui en fait une bonne option à préparer à l’avance pour la semaine.
Avec quoi accompagner ce gâteau au lait ?
Il se déguste nature, ou avec de la confiture, du miel ou une pâte à tartiner, pour un petit-déjeuner encore plus gourmand.
