Aujourd’hui, nous allons vous présenter une délicieuse recette de Focaccia aux tomates cerise qui éveillera vos papilles avec des saveurs méditerranéennes.
La Focaccia est un pain plat italien, moelleux à l’intérieur et légèrement croustillant à l’extérieur.
Lorsque vous y ajoutez des tomates cerise juteuses, des herbes aromatiques et une touche d’huile d’olive, vous obtenez une création tout simplement irrésistible.
Que ce soit pour un apéritif entre amis ou tout simplement pour satisfaire vos envies de cuisine italienne, cette recette de Focaccia aux tomates cerise est une option incontournable.
Alors, préparez-vous à découvrir les secrets de cette spécialité italienne et à ravir vos papilles avec une explosion de saveurs ensoleillées !
Ingrédients :
Pour la pâte :
500 g de farine de blé
1 sachet de levure de boulangerie sèche (7 g)
325 ml d’eau tiède
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
Pour la garniture :
200 g de tomates cerises
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail finement hachées
Quelques brins de thym frais
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de parmesan râpé (facultatif)
Préparation du focaccia aux tomates cerise :
Préparation de la pâte :
Dans un petit bol, mélangez la levure, le sucre et 125 ml d’eau tiède.
Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
Ajoutez le mélange de levure et l’huile d’olive à la farine.
Pétrissez la pâte pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, en ajoutant progressivement le reste d’eau tiède au besoin.
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé.
Couvrez d’un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préparation de la garniture :
Pendant que la pâte repose, préchauffez votre four à 220°C (430°F).
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
Dans une petite poêle, faites chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Retirez du feu.
Montage de la focaccia :
Une fois que la pâte a doublé de volume, étalez-la sur une plaque de cuisson préalablement huilée, en lui donnant une forme rectangulaire ou carrée.
Badigeonnez la surface de la pâte avec l’huile d’ail que vous avez préparée.
Enfoncez les moitiés de tomates cerises dans la pâte, en les répartissant uniformément.
Saupoudrez de thym frais, de sel, de poivre et de parmesan râpé (si vous le souhaitez).
Cuisson :
Enfournez la focaccia dans le four préchauffé et faites-la cuire pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
Retirez-la du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la découper en carrés ou en parts.
Cette focaccia aux tomates cerises est délicieuse servie tiède en apéritif, en accompagnement d’une salade ou simplement en en-cas. Bon appétit !