Eclairs au chocolat et crème au thermomix
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Eclairs au chocolat et crème au thermomix , un délice irrésistible dont on ne se lasse pas pour votre goûter, je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette thermomix pour la faire chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS :

Pour la crème pâtissière :

  • 50 cl de lait
  • 45 g de farine
  • 75 g de chocolat au lait
  • 50 g de sucre
  • 2 œufs + 2 jaunes d’oeufs
  • 1 c.à.c d’extrait de vanille

Pour la pâte à choux :

  • 125 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 16 cl d’eau
  • 3 œufs
  • 1 c.à.s de sucre
  • sel

Pour le glaçage chocolat :

  • 125 g de chocolat noir

PRÉPARATION:

Préparation de la crème pâtissière au thermomix :
Versez d’abord le lait dans le bol de votre thermomix, ajoutez en dessus la farine, les œufs et jaunes d’œufs, sucre, chocolat et extrait de vanille.
Ensuite programmez votre thermomix pour 7 minutes – 90° – vitesse 4.
A la sonnerie mixez le contenu du bol pendant 6 secondes à vitesse 9…laissez refroidir un moment puis remplissez une poche à douille et mettez-la au frigo.

Préparation de la pâte à choux au thermomix :
D’abord lavez le bol de votre thermomix, versez dedans l’eau et ajoutez le beurre, sucre et une pincée de sel.
Ensuite programmez votre thermomix pour 5 minutes – 100° – vitesse 1…chauffez votre four à 180°.
A la sonnerie ajoutez la farine puis mixez le tout pendant 90 secondes à vitesse 3.
Ensuite mixez encore une fois pendant 1 minute à vitesse 5 en ajoutant les œufs un à un toutes les 20 secondes.
Versez votre pâte dans une autre poche à douille puis couvrez une plaque avec du papier sulfurisé.
Façonnez vos éclairs en utilisant la poche à douille et gardez un espace entre elles puis mettez au four pour une cuisson de 25 minutes.

Préparation du glaçage chocolat noir au thermomix:
Lavez d’abord le bol de votre thermomix.
Ensuite mettez dedans le chocolat en morceaux et programmez pour 4 minutes – 50° – vitesse 2.

Montage des éclairs:
Une fois les éclairs refroidies, faites un trou au bout de chaque éclair puis remplissez-les avec la crème patissiere en utilisant la poche à douille.
Puis nappez le dessus ou trempez la surface dans le chocolat fondu et laissez-les durcir sur la plaque ou grille.
Enfin voila vos Eclairs au chocolat et crème au thermomix, servez et bon appétit à tous.


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