Brioche aux pommes au thermomix , une brioche pas comme les autres pour votre goûter, je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette thermomix pour la faire chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS :
Pour la pâte:
- 500 g farine
- 90 g sucre
- 100 g de beurre
- 24 cl de lait
- 1 c.à.c de levure fraîche
- 1 œuf
- sel
Pour le remplissage pommes:
- 3 pommes
- 1 c.à.c de cassonade
- 1 c.à.c de sucre
- 2 c.à.c de beurre
Pour la garniture:
- 45 g de farine
- 30 g de sucre
- 25 g de beurre
- 1/2 c.à.c de cannelle
- 1 œuf
- sel
PRÉPARATION:
Préparation de la pâte au brioche au thermomix:
Versez d’abord le lait dans le bol de votre thermomix, ajoutez levure et programmez pour 3 minutes – 37° – vitesse 2.
A la sonnerie ajoutez la farine, beurre en morceaux, sucre, 1 œuf, sel puis mixez le tout pendant 4 minutes – épi.
Ensuite mettez votre pâte dans un saladier, couvrez-la et laissez reposer 30 minutes.
Préparation de la garniture de pommes au thermomix:
Lavez d’abord les pommes, pelez-les et coupez-les en dés, lavez le bol de votre thermomix.
Puis mettez les pommes dans le bol de votre thermomix, ajoutez sucre, cassonade, beurre et programmez pour 6 minutes – 90° – vitesse 2.
Ensuite mettez les pommes dans une assiette et laissez de côté.
Montage de la brioche:
Chauffez d’abord votre four à 180° et couvrez une plaque avec du papier sulfurisé.
Farinez un plan de travail puis abaissez votre pâte avec le rouleau à pâtisserie.
Ensuite placez vos pommes au centre et coupez la pâte entourant la garniture en bandes diagonales d’environ 2 cm de large.
Dans un bol mélangez les ingrédients de la garniture – farine, sucre, beurre, cannelle et une pincée de sel – pour former une chapelure
Déposez votre brioche sur la plaque, scellez les bandes de pâte pour couvrir les pommes, battez l’œuf puis badigeonnez votre brioche et saupoudrez-la avec votre chapelure.
Ensuite placez votre pâte au four pour une cuisson de 20 minutes.
Enfin voila votre brioche aux pommes au thermomix, coupez et servez…bon appétit à tous.
