Eccles cake au thermomix

Eccles cake au thermomix , un délicieux gâteau britannique pour votre goûter.
facile à préparer, voila la recette thermomix pour réaliser les eccles cake.

INGRÉDIENTS:

  • 1 pâte feuilletée – voir recette thermomix.
  • 125 g de raisins secs
  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 60 g d’écorces d’oranges confites
  • mélange 4 épices – Cannelle, clou de girofle, noix de muscade et gingembre – 2 pincées
  • cannelle moulue – 2 pincées
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 c.à.s de lait

PRÉPARATION:

Chauffez d’abord votre four à 200° et couvrez une plaque avec du papier sulfurisé.
Ensuite étalez votre pâte sur un plan propre et fariné avec le rouleau à pâtisserie et coupez des cercles de 10 cm.
Mettez le beurre dans le bol de votre thermomix puis programmez pour 1 minute – 50° – vitesse 4.
Pendant ce temps coupez les écorces d’oranges en petits morceaux puis ajoutez-les dans le bol du thermomix avec les raisins secs et les épices.
Ensuite mixez le tout pendant 12 secondes à vitesse 3.
Mettez 1 c.à.s de votre mélange au centre des pâtes rondes puis scellez pour fermer, retournez-les et déposez-les sur la plaque.
Battez le jaune d’œuf avec le lait dans un bol puis badigeonnez vos gâteaux, utilisez un couteaux pour faire 3 incisions sur le dessus de chaque gâteau.
Saupoudrez-les avec le sucre puis mettez la plaque au four pour une cuisson de 15 minutes.
Enfin voila vos eccles cake prêts pour votre goûter.


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