Les donuts cuisson four sont une alternative plus légère aux traditionnels beignets frits, tout en conservant leur moelleux caractéristique grâce à une pâte levée à la levure de boulanger. Cuits au four dans un moule spécial en silicone, ces donuts se façonnent facilement et se dégustent saupoudrés de sucre glace ou nappés d’une gourmande sauce chocolat. Un vrai plaisir à partager en famille pour le goûter, sans le côté gras de la friture traditionnelle.
⏱️ Préparation : 15 min | ⏳ Repos/pousse : 100 min | 🔥 Cuisson : 12 min | 🍽️ Quantité : 6 donuts | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 200 g de farine
- 1 œuf
- 1 c. à c. de levure de boulanger
- 10 cl de lait
- 30 g de beurre
- 1 c. à s. de sucre
- 1 c. à c. d’huile
Préparation
- Versez le lait dans le bol du Thermomix, ajoutez la levure, puis programmez pour 3 minutes, à 37°C, vitesse 2. Laissez refroidir 10 minutes dans le bol.
- Ajoutez la farine, le sucre et l’œuf, puis mixez pendant 5 minutes en mode épi.
- Ajoutez le beurre et mixez de nouveau pendant 5 minutes en mode épi.
- Huilez un saladier, déposez-y la pâte et laissez reposer au moins 60 minutes.
- Façonnez vos donuts dans un moule à donuts en silicone (pour 6 beignets), puis laissez reposer 30 minutes supplémentaires.
- Enfournez le moule pour une cuisson de 12 minutes, jusqu’à ce que les beignets soient dorés et bien gonflés.
- Servez vos donuts saupoudrés de sucre glace ou accompagnés d’une sauce chocolat maison.
Conseils & astuces
- Placez le saladier dans un endroit tiède pour favoriser une bonne pousse de la pâte.
- Ne remplissez pas trop les empreintes du moule pour éviter que les donuts ne débordent à la cuisson.
- Laissez tiédir avant de démouler pour éviter que les donuts ne se cassent.
Variantes
Vous pouvez parfumer la pâte avec un peu de zeste de citron ou de cannelle pour varier les saveurs. Pour une version plus gourmande, glacez vos donuts avec un glaçage au chocolat ou au sucre glace et eau.
Conservation
Ces donuts se conservent 2 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils peuvent également être congelés jusqu’à 1 mois, puis réchauffés quelques secondes au micro-ondes avant dégustation.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser de la levure chimique à la place ?
Non, la levure de boulanger est nécessaire pour obtenir la texture moelleuse et aérée caractéristique de la pâte à donuts, la levure chimique ne donnerait pas le même résultat.
Faut-il un moule spécial pour ces donuts ?
Oui, un moule à donuts en silicone est recommandé pour obtenir la forme caractéristique avec le trou au centre, sans quoi la cuisson et le façonnage seraient différents.
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer la veille et la laisser pousser toute la nuit au réfrigérateur, puis façonner et cuire les donuts le lendemain.
