dacquoise noix de coco
INGRÉDIENTS
150 g de noix de coco rappée
125 g de sucre glace
5 blancs d’œuf
Pour la garniture:
25 cl de crème fraîche
50 g de sucre glace
100 g de framboises
10 cl de nappage
PRÉPARATION
Faites chauffer votre four à 100°C.
Dans un saladier, Montez les blancs d’oeuf en meringue avec un batteur en incorporant le sucre glace.
Ajoutez la noix de coco, mélangez bien le contenu du saladier pour avoir un mélange homogène , mettez-le dans une poche à douille.
confectionnez des dacquoises – 6 à 8 cm de diamètre – sur une plaque tapissée de papier sulfurisé,
Placez votre plaque au four pour 15 minutes..surveillez
Laissez refroidir sur la grille
Montez la la crème fraîche bien froide en chantilly avec le sucre glace dans un bol.
Mettez la dans une poche à douille
Décorez la surface des dacquoises de rosaces de chantilly.
Ensuite, décorez avec les morceaux framboises, badigeonnés de nappage.
régalez vous bien … Bon appétit !