Un de ces délicieux desserts qui évoque un sentiment de chaleur et de réconfort : le crumble aux pommes traditionnel.
Cette recette classique, originaire de Grande-Bretagne, est un véritable hommage à la simplicité et à la saveur des pommes cuites.
Le Crumble se compose d’une généreuse couche de pommes fondantes, légèrement sucrées et parfumées à la cannelle, recouvertes d’un mélange croustillant de farine, de beurre et de sucre.
Le tout est cuit au four jusqu’à ce qu’il prenne une teinte dorée et que l’arôme alléchant emplisse la cuisine.
Que vous le serviez seul, avec de la crème glacée ou de la crème fouettée, le Crumble aux pommes traditionnel est une véritable gourmandise qui émerveille les papilles à chaque bouchée.
Dans cette recette, nous allons vous guider étape par étape pour créer ce délicieux dessert à la maison et ravir vos proches avec une touche de réconfort et de nostalgie.
Préparez-vous à découvrir la magie du Crumble aux pommes traditionnel !
Ingrédients :
Pour le mélange de pommes :
6 à 8 pommes (de préférence des variétés comme les pommes Granny Smith, Fuji)
1/2 tasse de sucre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de farine
Pour la garniture croustillante :
1 tasse de flocons d’avoine
1 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de beurre non salé (coupé en petits morceaux)
1 tasse de cassonade
Une pincée de sel
Comment préparer le crumble aux pommes traditionnel :
Préparation du mélange de pommes :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Graissez un plat de cuisson allant au four avec du beurre ou de l’huile pour éviter que le crumble ne colle.
Épluchez, épépinez et coupez les pommes en morceaux d’environ 1 cm d’épaisseur.
Placez-les dans un grand bol.
Saupoudrez les pommes de sucre, de cannelle en poudre et de jus de citron.
Mélangez bien pour enrober les pommes de ce mélange sucré et parfumé.
Ajoutez ensuite la farine aux pommes et mélangez à nouveau pour que la farine absorbe l’excès de liquide des pommes.
Cette étape permet d’éviter que la garniture ne devienne trop liquide pendant la cuisson.
Préparation de la garniture croustillante :
Dans un autre bol, préparez la garniture croustillante en mélangeant les flocons d’avoine, la farine tout usage, la cassonade et une pincée de sel.
Ajoutez ensuite les morceaux de beurre et mélangez à la main jusqu’à obtenir une texture sableuse et friable.
Assemblage :
Versez le mélange de pommes préparé dans le plat de cuisson graissé et répartissez-le uniformément.
Saupoudrez la garniture croustillante sur les pommes de manière à couvrir complètement la surface.
N’hésitez pas à presser légèrement la garniture pour qu’elle adhère aux pommes.
Placez le plat de cuisson au four préchauffé et faites cuire le crumble pendant environ 35 à 40 minutes.
Laissez cuire jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant, et que les pommes soient tendres et bien cuites.
Laissez le crumble aux pommes refroidir pendant quelques minutes avant de le servir.
Il est délicieux aussi bien chaud que tiède.
Conseils pour réussir votre crumble aux pommes traditionnel:
Choisissez des pommes à la chair ferme et légèrement acidulées pour un meilleur équilibre de saveurs.
Vous pouvez ajouter des noix hachées ou des raisins secs à la garniture croustillante pour plus de texture et de saveur.
Accompagnez votre crumble de glace à la vanille, de crème fouettée ou de crème anglaise pour un dessert encore plus gourmand.
N’hésitez pas à expérimenter en ajoutant d’autres fruits, comme des poires ou des baies, pour varier les plaisirs.
En suivant cette recette, vous obtiendrez un crumble aux pommes délicieusement doré et parfumé, parfait pour toutes les occasions.
Que ce soit pour un repas en famille ou pour épater vos convives lors d’un dîner, ce dessert simple et réconfortant sera toujours un succès. Profitez-en !