creme patissiere avec thermomix
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creme patissiere avec thermomix

Dans le vocabulaire de la cuisine québécoise, le terme costarde (transposition de l’anglais custard) désigne toutes les préparations crémeuses réalisées en cuisant un mélange de lait et/ou de crème et de jaunes d’œuf. La crème anglaise et la crème pâtissière sont des exemples de costarde.

En plus du lait, de la crème et des jaunes d’œufs, on peut ajouter de la farine, de la fécule de maïs, ou de la gélatine pour épaissir la préparation. Pour les desserts, la costarde est sucrée et éventuellement parfumée, par exemple à la vanille.

C’est la quantité d’œufs ou d’épaississant ajoutés qui donnera à la costarde une consistance allant de la sauce pour le nappage (crème anglaise) à la crème épaisse (crème pâtissière).   – source

Recette facile de la Crème pâtissière – thermomix

INGRÉDIENTS

1 litre de lait
140 g de farine
250 g de sucre
2 jaunes d’oeufs et 2 entiers

PRÉPARATION

Elle est tellement facile à réaliser chez vous
Mettez d’abord tous les ingrédients dans le bol de votre Thermomix.

Ensuite programmez votre thermomix pour une durée de 12 minutes, 100°, vitesse 4.
Et voila votre crème pâtissière …. facile, non ?

Voila votre crème pour décorer vos tartes, un délice pour tous vos gâteaux.


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