Génoise fourrée à la crème au thermomix ,un délicieux gâteau moelleux pour votre goûter ou dessert d’aujourd’hui, je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette thermomix pour la faire chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS :
Pour la génoise:
- 4 œufs
- 130 g de sucre
- 170 g de farine
- 2 c.à.c de levure chimique
- sel
Pour la crème:
- 50 cl de lait
- 4 jaunes d’œufs
- 130 g de sucre
- zeste de 1 citron
- zeste de 1 orange
- 80 g de farine
Pour le sirop:
- 5 cl de rhum
- 3 c.à.s d’eau
- 50 g de sucre glace
PRÉPARATION:
Préparation de la génoise au thermomix:
Insérez d’abord le fouet dans le bol de votre thermomix, mettez oeufs et sucre et programmez pour 2 minutes – 40° – vitesse 3.
A la sonnerie mixez le contenu du bol pendant 2 minutes à vitesse 3…chauffez votre four à 180° puis tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Ajoutez la levure, farine et sel dans le bol de votre thermomix puis mixez pendant 6 secondes à vitesse 3.
Ensuite étalez votre pâte sur la plaque et mettez au four pour une cuisson de 12 à 15 minutes.
A la fin de cuisson, saupoudrez votre génoise avec du sucre et roulez-la….réservez de côté.
Préparation de la crème patissiere au thermomix:
Lavez d’abord le fouet et bol de votre thermomix…séchez-les puis mixez les zeste de citron et orange pendant 10 secondes à vitesse 10.
Ensuite versez le lait dans le bol du thermomix, ajoutez les jaunes d’oeufs, sucre, et farine.
Puis programmez votre thermomix pour 7 minutes – 85° – vitesse 1.
A la sonnerie mixez le tout pendant 1 minute à vitesse 1…versez votre crème dans un saladier et laissez refroidir.
Préparation du sirop au thermomix:
Lavez le bol de votre thermomix ensuite mettez dedans le rhum, 3 c.à.s d’eau et sucre glace puis programmez pour 3 minutes – 100° – vitesse 4.
Montage du gâteau:
Déroulez d’abord votre génoise, arrosez-la avec votre sirop, étalez en dessus votre crème avec la spatule.
Ensuite roulez-la, saupoudrez-la avec du sucre et mettez au frigo jusqu’au service.
Enfin voila votre génoise fourrée à la crème au thermomix, coupez et servez…bon appétit à tous.