Envie de cookies maison ultra gourmands, faciles et rapides à préparer, même sans œuf ? Cette recette des Cookies sans oeuf au thermomix est faite pour vous ! Parfaite pour les personnes allergiques, vegan ou tout simplement en panne d’œufs, elle garantit des cookies moelleux à cœur et légèrement croustillants à l’extérieur. Grâce à la précision du Thermomix, le mélange des ingrédients est homogène, et la pâte prête en quelques minutes. Une collation idéale pour petits et grands, à personnaliser selon vos envies : pépites de chocolat, fruits secs ou éclats de noisettes… À vos spatules !
Ingrédients:
- 100 g de farine
- 60 g de poudre d’amande
- 80 g de beurre
- 60 g de cassonade
- 30 g de sucre
- 85 g de pépites de chocolat
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
Préparation des cookies sans oeuf au thermomix :
Chauffez d’abord votre four à 180° et couvrez une plaque avec du papier sulfurisé.
Ensuite mettez le beurre dans le bol de votre thermomix et programmez pour 2 minutes – 37° – vitesse 1.
A la sonnerie ajoutez la farine, amande, cassonade, sucre, sucre vanillé et levure chimique puis mixez pendant 35 secondes à vitesse 4.
Ensuite ajoutez les pépites de chocolat et mixez cette fois pendant 12 secondes à vitesse 3 – sens inverse.
Façonnez des petites boules avec votre pâte, déposez-les sur la plaque en gardant un espace entre elles puis aplatissez-les doucement à la main.
Enfin mettez votre plaque au four pour une cuisson de 10 minutes.