Confiture de framboise grand-mère : une consistance et une saveur parfaites
La confiture de framboises est une confiture de fruits classique et intemporelle qui ne se démode jamais.
Elle est un aliment de base dans de nombreux foyers depuis des générations, et ce pour de bonnes raisons.
La saveur à la fois sucrée et acidulée des framboises, associée à la quantité parfaite de sucre, crée une délicieuse pâte à tartiner que l’on peut déguster de multiples façons.
Ingrédients :
1 kg de framboises
750 g de sucre
jus de 1/2 citron
Préparation de confiture de framboise grand-mère :
D’abord mettez les framboises dans une bassine, ajoutez le sucre – idéalement utilisez le sucre spécial confiture – versez en dessus le jus de citron.
Remuez, portez à ébullition puis laissez cuire 12 minutes à feu moyen en remuant avec une cuillère en bois.
Mettez une assiette au congélateur, ensuite versez en dessus quelques gouttes de votre confiture, si elles figent, votre confiture est prête.
Sinon prolongez la cuisson pendant quelques minutes en remuant toujours avec la cuillère en bois jusqu’à ce que la goutte de confiture fige.
Soit vos écrasez votre confiture avec une fourchette ou avec un mixeur plongeant pour la confiture liquide ensuite remplissez vos pots stérilisés.
Fermez vos pots puis retournez-les et placez-les pour refroidir, servez et bon appétit à tous.