La confiture de cerises WW est un véritable délice pour accompagner vos pains, toasts ou crêpes du petit-déjeuner. Cette recette Weight Watchers, facile et conviviale, ravira toute la famille grâce à la saveur naturellement sucrée et parfumée des cerises bien mûres. Maîtrisée en points et simple à réaliser avec seulement trois ingrédients, elle permet de se faire plaisir sans culpabiliser. Une recette gourmande et inratable pour profiter pleinement de la saison des cerises, à conserver toute l’année dans de jolis pots brillants.
⏱ Préparation : 20 min (+ une nuit de macération) | 🔥 Cuisson : 60 min | 🍽 Rendement : 3 à 4 pots | 👩🍳 Difficulté : Très facile | 💶 Coût : € | ⭐ Points Weight Watchers : 1 SP par cuillère à café
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Weight Watchers : seulement 1 SP par cuillère à café, pour se faire plaisir en maîtrisant ses points.
- Simple : trois ingrédients seulement, et une préparation sans difficulté.
- Familiale : parfaite sur les pains, toasts et crêpes, pour toute la famille.
- De saison : idéale pour profiter des cerises bien mûres de l’été.
Ingrédients
- 1 kg de cerises
- 450 g de sucre spécial confitures
- Le jus d’1 citron
Préparation de la confiture de cerises WW
Étape 1 — Préparer les cerises
Lavez soigneusement les cerises et dénoyautez-les une à une.
Étape 2 — Faire macérer
Placez les cerises dans une casserole, recouvrez-les du sucre spécial confitures et laissez macérer toute une nuit au frais. Ce temps de repos permet au sucre de faire dégorger les cerises et de libérer leur jus naturellement.
Étape 3 — Cuire la confiture
Le lendemain, mélangez l’ensemble, puis placez la casserole à feu doux. Laissez cuire 60 minutes en remuant régulièrement à la spatule, pour éviter que la confiture n’accroche au fond.
Étape 4 — Ajouter le citron
Ajoutez le jus de citron en fin de cuisson, mélangez bien, puis laissez tiédir quelques instants.
Étape 5 — Mettre en pots
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les aussitôt et retournez-les quelques minutes pour créer une bonne mise sous vide. Laissez refroidir avant de ranger.
Conseils & astuces
- Stérilisez bien vos pots : ébouillantez pots et couvercles 10 minutes, puis laissez-les sécher à l’air pour une conservation optimale.
- Le test de l’assiette froide : déposez une goutte de confiture sur une assiette placée au congélateur ; si elle fige, la confiture est prête.
Variantes
Touche parfumée : ajoutez une gousse de vanille fendue ou un peu de cannelle pendant la cuisson, pour une confiture plus aromatique.
Texture plus lisse : mixez la confiture au mixeur plongeant en fin de cuisson si vous préférez une texture homogène, sans morceaux.
Plus de caractère : une pointe d’amande amère, ou quelques noyaux enfermés dans un nouet pendant la cuisson, renforcent agréablement le goût typique de la cerise.
Conservation
Dans des pots stérilisés correctement fermés, cette confiture se conserve jusqu’à 12 mois dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Une fois le pot ouvert, conservez-le au réfrigérateur et consommez-le sous 3 à 4 semaines.
Questions fréquentes
Pourquoi laisser macérer les cerises toute une nuit ?
La macération permet au sucre de faire dégorger les cerises et de libérer leur jus. La confiture cuit ainsi plus harmonieusement et développe une saveur plus concentrée.
Ma confiture ne fige pas, que faire ?
Prolongez la cuisson à feu doux en remuant, puis refaites le test de l’assiette froide. Le sucre spécial confitures contient déjà de la pectine, mais un peu plus de jus de citron peut aider à la prise.
Combien de points Weight Watchers compte cette confiture ?
Cette confiture compte 1 SP par cuillère à café. Les points peuvent varier selon la quantité de sucre utilisée et votre programme WW en cours : vérifiez toujours avec l’application officielle.
