Voici une association fruitée peu commune mais délicieusement réussie : la banane apporte une douceur naturelle tandis que le kiwi ajoute une petite touche acidulée qui équilibre parfaitement la confiture. Cette confiture banane kiwi au Cookeo est idéale pour varier vos petits-déjeuners et goûters, en tartinade sur du pain frais ou des crêpes. Grâce au Cookeo, plus besoin de surveiller la cuisson en permanence : le mode Dorer se charge de tout en quelques minutes seulement.
⏱️ Préparation : 15 min (+ 3h de macération) | 🍳 Cuisson : 7 min | 🍽️ Portions : environ 2 pots | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
INGRÉDIENTS
- 500 g de banane
- 500 g de kiwi
- 90 g de sucre
- 4 cl de jus de citron
PRÉPARATION
- Épluchez les kiwis et les bananes, puis coupez-les en morceaux.
- Placez les fruits dans un saladier avec le sucre et le jus de citron, mélangez bien, puis laissez macérer au moins 3 heures pour que les fruits libèrent leur jus.
- Transférez le contenu du saladier dans la cuve du Cookeo, lancez le mode Dorer, et remuez régulièrement à l’aide d’une spatule en bois pendant 7 minutes.
- Selon la texture souhaitée : versez directement le contenu de la cuve dans des pots stérilisés si vous aimez une confiture avec des morceaux, ou mixez-le au préalable pour une confiture bien lisse.
- Laissez refroidir avant de refermer les pots. Votre confiture banane kiwi au Cookeo est prête à déguster.
CONSEILS & ASTUCES
- La macération est une étape clé : elle permet aux fruits de libérer leur jus naturellement, ce qui donne une meilleure texture à la confiture.
- Choisissez des bananes bien mûres pour plus de douceur et de saveur.
- Stérilisez vos pots à l’eau bouillante avant de les remplir pour une meilleure conservation.
VARIANTES
Pour twister cette confiture, ajoutez une gousse de vanille fendue ou un peu de zeste de citron vert pendant la macération. Vous pouvez aussi remplacer une partie des kiwis par des fraises ou des framboises pour varier les saveurs et les couleurs.
CONSERVATION
Une fois les pots correctement stérilisés et fermés hermétiquement, cette confiture se conserve plusieurs semaines dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Une fois ouvert, un pot se conserve environ 2 à 3 semaines au réfrigérateur.
QUESTIONS FRÉQUENTES
Pourquoi faire macérer les fruits avant la cuisson ?
La macération avec le sucre et le citron permet aux fruits de libérer leur jus naturellement, ce qui facilite la cuisson et donne une meilleure texture à la confiture.
Peut-on réaliser cette confiture sans Cookeo ?
Oui, faites cuire les fruits macérés dans une casserole à feu moyen en remuant régulièrement pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Combien de pots obtient-on avec cette recette ?
Avec ces quantités, vous devriez obtenir environ 2 pots de taille moyenne (environ 250 g chacun), selon la texture choisie (avec ou sans morceaux).
