Confiture d’abricots recette de grand-mère

5/5 - (1 vote)

Mis à jour le 3 juillet 2025 par Nicole

La confiture d’abricot maison est une douceur estivale par excellence, capturant l’essence de l’été dans chaque pot. Cette recette traditionnelle, simple et savoureuse, permet de préserver le goût des abricots mûrs tout au long de l’année. Grâce à des ingrédients naturels et à un procédé de cuisson doux, cette confiture est riche en saveurs et en texture, idéale pour tartiner sur du pain frais, accompagner des crêpes, ou même rehausser des desserts. Suivez ces étapes pour réussir une confiture d’abricots recette de grand-mère digne des meilleures confiturières.

Ingrédients:

1,5 kg d’abricots
1 kg de sucre
jus de 1 citron

 

Préparation de la confiture d’abricots recette de grand-mère :

D’abord lavez vos abricots, coupez-les en deux, dénoyautez-les et coupez-les en petits morceaux.
Ensuite mettez-les dans une casserole, ajoutez en dessus le sucre avec jus de citron, mélangez et laissez macérer 4 à 6 heures – idéalement toute la nuit.
Le lendemain, mettez la casserole à feu vif et portez à ébullition puis laissez cuire à feu moyen-vif pendant 15 minutes en remuant.
Ensuite ôtez la partie supérieur de votre préparation en utilisant un écumoire.
Poursuivre la cuisson par tranches de 10 minutes en remuant et en écumant jusqu’à ce que vous aurez une confiture.
Pour cela c’est facile, il suffit de prélever quelques gouttes de votre préparation, mettez-les sur une assiette froide, inclinez et les gouttes doivent couler lentement.
Ensuite mettez votre confiture dans des pots stérilisés, scellez et retournez-les pour les laisser refroidir.
Enfin voila votre confiture abricot recette grand-mère facile.

La confiture d’abricot se marie parfaitement avec de nombreux accompagnements :
Pour le petit-déjeuner :
Pain grillé, biscottes ou brioche
Croissants et viennoiseries
Crêpes et pancakes
Yaourt nature ou fromage blanc

En pâtisserie :
Comme nappage sur les tartes aux fruits
Entre les couches d’un gâteau
Sur des madeleines ou des muffins
Dans des chaussons aux pommes

Accompagnements fromagers :
Avec du fromage de chèvre frais
Sur des crackers avec du brie
Accompagnée de fromages à pâte molle

Utilisations créatives :
Mélangée à une vinaigrette pour salade de canard
Comme glaçage pour viandes rôties (porc, canard)
Dans des sauces sucrées-salées
Sur de la glace à la vanille

La confiture d’abricot est particulièrement appréciée pour sa douceur et son goût fruité qui se marie bien avec les saveurs tant sucrées que salées.

Laisser un commentaire