La tarte abricots grand-mère est un classique de la pâtisserie française, particulièrement appréciée pour son équilibre entre la douceur de la pâte et l’acidité des abricots. Ce dessert, simple mais raffiné, est parfait pour profiter de la saison des abricots, lorsqu’ils sont bien mûrs et juteux. Cette recette vous guidera étape par étape pour réaliser une tarte aux abricots maison, avec une pâte croustillante et une garniture savoureuse. Que vous soyez un pâtissier débutant ou expérimenté, cette tarte est idéale pour impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir.
Ingrédients:
– 1 pâte brisée – voir la recette maison.
– 1 kg d’abricot
– 3 c.à.c de sucre
Préparation de la tarte abricots grand-mère :
D’abord chauffez votre four à 200° et beurrez un moule à tarte.
Abaissez votre pâte avec le rouleau à pâtisserie puis étalez-la dans le moule et piquez le fond avec une fourchette.
Lavez puis coupez les abricots en deux, dénoyautez-les et coupez-les en quartiers, saupoudrez la pâte avec 2 c.à.s sucre en une couche uniforme.
Disposez les abricots sur la pâte du bords vers le centre puis mettez au four pour une cuisson de 20 minutes.
Ensuite faites sortir le moule, saupoudrez les abricots avec 1 c.à.c de sucre et prolongez la cuisson pour 20 minutes à 180° cette fois.
Enfin voila la tarte aux abricots classique, laissez refroidir, coupez et servez, bon appétit à tous.