Comment réussir la pâte à pizza épaisse et moelleuse
La pâte à pizza est l’un des ingrédients les plus importants d’une pizza.
C’est la base sur laquelle sont placées les garnitures et c’est elle qui donne sa forme à la pizza.
Il existe de nombreux types de pâte à pizza, chacun ayant un goût et une texture uniques.
La pâte à pizza la plus courante est faite de farine, d’eau, de levure et de sel.
Ici je vous propose la recette de comment réussir la pâte à pizza épaisse et moelleuse, une pâte légère et aérée chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
- 700 g de farine
- 10 g de levure sèche active
- 32 cl d’eau chaude
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- 1 c.à.c de sel
PRÉPARATION :
D’abord mélangez la farine, levure et sel dans un grand saladier.
Ensuite versez en dessus l’eau chaude et huile graduellement l’eau chaude et l’huile en mélangeant avec la spatule.
Il faut que la pâte soit un peu collante – ajoutez la farine en cas de besoin – puis formez une boule avec votre pâte.
Farinez un plan de travail et pétrissez votre pâte à la main pendant 10 minutes en la poussant vers l’avant et en la repliant.
Ensuite formez une boule une seconde fois, mettez-la dans un saladier huilé, couvrez-le et laissez reposer au moins 1 heure pour doubler de volume.
Après le repos dégonflez la pâte 2 à 3 fois avec le poing puis étendez-la sur un plan fariné pour formez un cercle juste avec avec le bout des doigts.
Ensuite repliez la bordure afin de former un bourrelet.
Enfin voila votre pâte à pizza est prête pour la cuisson.