Comment préparer une tarte aux fraises avec de la crème au mascarpone ?
Si vous êtes un amateur de fraises et que vous n’avez jamais mangé de tarte aux fraises, laissez-moi vous présenter le plus délicieux des desserts.
C’est vrai, je l’ai dit : DESSERT ! Mais ce n’est pas n’importe quel autre dessert. C’est une tarte aux fraises !
Il y a tellement de variations lorsqu’il s’agit de faire des tartes aux fraises.
Dans cette recette, nous allons nous concentrer sur la façon de faire une tarte aux fraises parfaite avec de la crème mascarpone.
Si vous aimez les fraises mais ne savez pas comment les manger, laissez-moi vous apprendre comment préparer une tarte aux fraises avec de la crème au mascarpone.
Voici l’une des façons les plus simples de manger des fraises de la manière la plus délicieuse qui soit, c’est parti !
INGRÉDIENTS:
Pour la génoise:
60 g de farine
4 œufs
80 g de sucre
6 cl d’huile
1 c.à.s d’extrait de vanille
Pour la garniture:
240 g de mascarpone
16 cl de crème liquide entière
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
500 g de fraises
PRÉPARATION :
Découvrez comment préparer une génoise parfaite et inratable?
D’abord chauffez votre four à 180°, huilez une plaque et tapissez-la avec du papier sulfurisé, séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Ensuite montez les blancs en neige dans un saladier en ajoutant le sucre en filet et en fouettant avec le batteur à vitesse moyenne.
Puis ajoutez l’extrait de vanille, fouettez quelques secondes et ajoutez les jaunes d’œufs, fouettez pour bien mélanger le tout.
Ajoutez la farine, mélangez cette fois avec la spatule puis versez en dessus l’huile et continuez de mélanger avec la spatule.
Etalez votre pâte sur la plaque, lissez la surface avec la spatule puis mettez au four pour une cuisson de 12 minutes.
A la fin de cuisson, retournez la plaque, retirez le papier sulfurisé puis filmez la génoise et réservez.
Préparation de la garniture:
Dans un saladier versez le mascarpone, ajoutez la crème liquide puis fouettez-la avec le batteur à vitesse moyenne.
Puis ajoutez le sucre et sucre vanillé et continuez de fouetter pour que le mélange épaississe.
Lavez les fraises puis coupez-les en deux ou en quatre selon votre choix.
Montage de la tarte:
Retirez le film alimentaire de la génoise, coupez-la avec un cercle ou couteau selon le diamètre de votre moule à charnière puis placez-la au fond du moule.
Versez en dessus votre crème et étalez-la bien avec la spatule puis déposez en dessus vos tranches de fraises.
Ensuite filmez votre moule et mettez au frigo jusqu’au moment de service.